Afyon ekmek tatlısı tarifi ve malzemeleri

Afyon ekmek tatlısı, Türkiye'nin Afyonkarahisar iline özgü bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, genellikle bayramlar ve özel günlerde hazırlanan, dış görünümüyle dikkat çeken bir lezzettir. Ekmek tatlısı, adını içeriğindeki ana malzeme olan ekmekten alır. Farklı malzemelerin birleşimiyle zenginleştirilen bu tatlı, hem doyurucu hem de tadı ile damaklarda iz bırakan bir lezzettir.

Afyon ekmek tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 adet bayat ekmek
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Tarçın (isteğe bağlı)

Afyon ekmek tatlısının yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Ekmek Hazırlığı: Bayat ekmeği küçük parçalara ayırarak derin bir kaba yerleştirin.

2. Süt Karışımı: Ayrı bir kapta süt, toz şeker, yumurtalar, vanilin ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımı ekmek parçalarının üzerine dökün ve ekmeklerin iyice yumuşamasını bekleyin.

3. Ceviz Eklenmesi: Yumuşayan ekmek karışımına dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da eklenebilir.

4. Kabartma Tozu: Son olarak, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar bekleyin.

6. Servis: Fırından çıkan tatlıyı dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Afyon ekmek tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 2 g

Afyon ekmek tatlısı, Afyonkarahisar mutfağının önemli bir parçasıdır ve misafirler için ikram edilebilecek lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. Ayrıca, bu tatlıyı hazırlarken ekmek çeşitleri farklılık gösterebilir; bazen sade beyaz ekmek, bazen de tam buğday ekmeği kullanılabilmektedir. Bu, tatlının besin değerlerini ve tadını etkilemektedir.Afyon ekmek tatlısı, yerel festivallerde ve düğünlerde sıkça yapılmakta olup, zamanla yöresel lezzetlerin korunmasına katkıda bulunmaktadır.