Sünger tatlısı, hem hafif hem de leziz bir tatlı olarak bilinir. Bu tatlının malzemeleri genellikle her evde bulunan, kolay erişilebilir malzemelerdir.

İlk olarak şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın köpüklenmesi, kek hamurunun iyi kabarması için önemlidir. Şeker ve yumurta karışımına un, su, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.

Kek hamurunu önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Kek pişerken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Şerbet için, su ve şekeri bir tencereye koyup şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra karışımı 10-15 dakika kaynatın.

Kek piştikten sonra, kek sıcak şerbet ise soğuk olacak şekilde şerbeti kekin üzerine gezdirin. Kekin şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekleyin. Üzerini krem şanti ve arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyin.

Tatlıyı buzdolabında 3-4 saat soğutun. Soğutma işlemi tatlının lezzetinin oturmasını sağlar. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!