Sütlü bal kabağı tatlısı, lezzet bakımından oldukça enfes ve şerbetli bir tatlı türüdür. Diğer tatlılardan farklı olarak, ana malzemesi bal kabağı olan bu tatlı, evde kolayca yapılabilen pratik ve lezzetli bir tariftir. Bal kabağı, tatlının ana malzemesi olarak kullanılırken, süt ile yapılan muhallebi de bu tatlıya ayrı bir lezzet katmaktadır. İçerdiği tahıl ve çerez çeşitleri sayesinde kalsiyum bakımından zengin olan bu tatlı, özellikle çocuklar ve misafirler için ideal bir seçenektir. Şimdi, sütlü bal kabağı tatlısının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim:

Öncelikle ana malzeme olan bal kabaklarını küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tencereye koyarak üzerine şekeri serpip bir süre bekletin. Bekleme süresi ne kadar uzun olursa, bal kabakları o kadar lezzetli olacaktır. Bu nedenle bal kabaklarını bir gece öncesinden şeker içinde bekletmeniz, şekerin daha iyi çekilmesini ve kıvamını yakalamasını sağlar. Bekleme süresi bittikten sonra tencereyi ocağa koyarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeker bekledikçe sulanacağı için herhangi bir sıvı eklemenize gerek yoktur.

Bal kabakları yumuşamaya ve kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı vanilya ve bir su bardağı ceviz ekleyerek biraz daha kaynatın. Bal kabakları kaynamaya devam ederken, tatlının süt bölümünü oluşturan muhallebiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir tencereye toz şeker ve buğday nişastası ekleyip ocağa koyun. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya başlayana kadar devam edin. Muhallebi yoğun bir kıvam aldığında ocağın altını kapatın.

Diğer taraftan kaynayan bal kabaklarını ocaktan indirip soğumaya bırakın. Her iki karışım da soğuduğunda, tatlı servise hazır hale gelir. Bir servis tabağına kaynamış olan şerbetli bal kabağından bir dilim alarak yerleştirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz sütlü muhallebiyi dökün. Tatlının üstünü süslemek için kavrulmuş susam ve tarçın serpin. Ardından, Hindistan cevizi ve ceviz içini ekleyerek süslemeyi tamamlayın. Son olarak nar taneleriyle görselliği artırarak tatlıyı daha çekici hale getirin.

Görüldüğü gibi, bol ve zengin malzemesi olan sütlü bal kabağı tatlısı, damaklarda enfes bir tat bırakacak. Siz de bu kolay tarifi hemen evinizde deneyebilirsiniz. Kolay gelsin.

Afiyet olsun.