Gül Tatlısı Gül tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, şerbetli ve geleneksel bir tatlıdır. Görselliği ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan bu tatlı, adını gül şekline benzeyen yapısından alır. Şeker oranı yüksek olduğu için oldukça yoğun ve ağır bir tatlıdır, ancak tatlı severler için vazgeçilemeyen bir lezzettir. Gül tatlısı, hem pastanelerde sıkça bulunan hem de evde yapımı mümkün olan bir tatlıdır. Gül Tatlısı Malzemeleri
İçi İçin
Gül Tatlısı Üzeri İçin
Şerbeti İçin
Gül Tatlısı Nasıl Yapılır? Şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Tencereye şeker ve suyu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyip birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırpıyoruz. Üzüm sirkesi, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru eşit parçalara bölüp bezeler haline getiriyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen bezeleri un yardımıyla ince açıyoruz. Açtığımız hamurun ortasına ceviz içi koyup hamuru gül şeklinde kıvırıyoruz. Kıvırdığımız hamurları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımını fırça yardımıyla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbetin iyice çekmesi için yarım saat bekliyoruz. Gül tatlısı servise hazırdır. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Gül tatlısını farklı kuruyemişlerle de deneyebilirsiniz. Fındık veya badem içi kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine hafif bir tarçın serpiştirmek de hoş bir aroma katacaktır. Gül tatlısı, özel günlerde ve bayramlarda misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve geleneksel bir tatlıdır. Görselliği ile sofralarınızı süslerken, lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. |
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karamelli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekmek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yumurta Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Esener
23 Temmuz 2024 SalıBu gül tatlısını yaparken hamurun kıvamını tam olarak nasıl ayarlayabilirim? Her seferinde kulak memesi kıvamında tutturmak zor oluyor, ne önerirsiniz?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıEsener, gül tatlısını yaparken hamurun kıvamını tutturmak gerçekten zor olabilir. Kulak memesi kıvamını yakalayabilmek için öncelikle hamur malzemelerinin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, un miktarını azar azar ekleyerek hamuru yoğurmanız, kıvamı daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Hamurunuz ele yapışmayacak, fakat yumuşak olacak şekilde olmalıdır. Eğer hamur fazla sert olursa biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Tersine, eğer çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyin. Bu şekilde dengeyi sağlayabilirsiniz. Kolay gelsin!