Sultan Sarması Tatlısı, göz alıcı görünümü, yapımının kolaylığı ve hafif tadıyla sütlü tatlılar arasında öne çıkan bir lezzettir. Bu tatlı için gerekli olan malzemeler genellikle her evde bulunur ve özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle sofralarımıza ferahlık katar.

1. Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao konularak iyice karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.

2. Kaynadıktan sonra altı kısık ateşe alınarak, muhallebinin içine margarin ve vanilya eklenir. Margarinin erimesi beklenir ve eridikten sonra ocak kapatılır.

3. Fırın tepsisini alıp tabanının tamamına bolca Hindistan cevizi serpilir ve tamamen Hindistan cevizi ile kaplanır.

4. Muhallebi biraz ılıdıktan sonra tepsinin üzerine ince bir şekilde dökülür. Bu şekilde 1-2 saat soğumaya bırakılır.

5. İyice soğuduktan sonra hazırladığımız krem şantiyle üzeri tamamen kapatılır. Krem şantinin erimemesi için muhallebinin iyice soğumuş olmasına dikkat edilmelidir.

6. Hazırladığımız tepsinin tamamı dikdörtgen şeklinde kesilerek dilimlenir. Rulo şeklinde yapılacağı için uzun dilimler olmasına dikkat edilmelidir.

7. Bir kenarından kaldırılarak dikkatlice sarılır ve servis edilir.

Sultan Sarması Tatlısı'nı daha da zenginleştirmek isterseniz, krem şantinin içine ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının içine muz dilimleri veya çilek ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Servis yaparken üzerine çikolata sosu dökmek de tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Herkese şimdiden afiyet olsun!