Trileçe tatlısı, son yıllarda oldukça popüler olan ve severek tüketilen hafif bir tatlıdır. Balkan mutfağının önemli tatlıları arasında yer alır ve kendine has lezzeti ile dikkati çeker. Trileçe tatlısı, kolaylıkla hazırlanabilir ve özellikle süt kreması kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Tüketilirken yanında karamel bulunması gereklidir. Trileçe tatlısı pişirilirken, gerek ölçü gerekse sunum şekli ülkeye göre farklılık gösterebilir. Ancak üzerinde kullanılan karamel değişmez. Tatlı, karamelle kaplanarak servis edilir. Daha hafif bir tatlı tercih ediyorsanız, karameli tatlının dilimleri üzerine gezdirebilirsiniz. Şimdi, Trileçe tatlısını hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Öncelikle iki adet kase hazırlayın. Bunlardan birine yumurta aklarını, diğerine ise yumurta sarılarını koyun. İlk olarak yumurta aklarını bir fiske tuz ile birlikte mikserle çırpın. Karışım kar beyazı haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra toz şekerin önce yarısını ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından kalan şekeri de ilave edin. Şimdi, yumurta sarılarını teker teker yumurta aklarının içine katarak karıştırmayı sürdürün. En son olarak malzemelere kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyerek, hepsini karıştırın. Bu işlemleri yaparken fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlamalısınız. Bir fırın tepsisini yağlayarak, karışımı içine dökün. Fırın ısındıysa tepsiyi fırına verebilirsiniz. Tatlınızın keki bildiğiniz pandispanya keki gibi pişecek.

Keki fırından alınca ters çevirin. Biraz ılınınca kekin hem altını hem de üstünü çatalla delmeye başlayın. Bir kasede 3 su bardağı sıcak süt ve süt reçelini karıştırın. İsterseniz süt reçeli yerine şeker de kullanabilirsiniz. Eğer karışım pütürlü olursa, mikserle karıştırın. Daha sonra süt kremasını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Şimdi pişirdiğiniz keki ters olarak pişirdiğiniz tepsiye koyun. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Sos kek tarafından iyice çekilmelidir. Keki ters koymamızın nedeni, bu şekilde sosu daha iyi çekmesidir. Bu trileçe tatlısı için çok önemlidir. Bu yüzden keki çatalla deliyoruz. En son olarak kekin üzerine karamel ve Hindistan cevizi ekleyerek, trileçe tatlısını servise hazırlayın. Dilimleyerek servis tabaklarına aktararak tatlınızı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.