Muhallebili Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve popüler tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yazıda, muhallebili Kemalpaşa tatlısının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Tatlının Tarihçesi
Kemalpaşa tatlısı, ismini Bursa'nın Kemalpaşa ilçesinden alır. Bu tatlının kökeni Osmanlı dönemine dayanmaktadır. Geleneksel olarak şerbetli bir tatlı olan Kemalpaşa, zamanla muhallebi ile birleştirilerek farklı bir lezzet haline getirilmiştir. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir.
Malzemeler
Muhallebili Kemalpaşa tatlısı için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 300 gram Kemalpaşa tatlısı (hazır ya da ev yapımı)
- 1.5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin (muhallebi için)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Süslemek için antep fıstığı veya hindistan cevizi
Hazırlık Aşaması
Muhallebili Kemalpaşa tatlısının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Kemalpaşa Tatlısının Şerbeti
- Öncelikle bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra limon suyu ve vanilini ekleyin.- Şerbeti 5-10 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın.
2. Kemalpaşa Tatlılarının Şerbetlenmesi
- Hazırladığınız şerbetin soğumasını bekleyin.- Kemalpaşa tatlılarını şerbetin içine ekleyin ve 30 dakika kadar bekletin.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede süt, toz şeker, nişasta ve vanilini karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Muhallebiyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Servis Aşaması
- Servis tabağına öncelikle muhallebiyi dökün.- Üzerine şerbetli Kemalpaşa tatlılarını yerleştirin.- İsteğe bağlı olarak üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.- Soğuk olarak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Kemalpaşa tatlısı, genellikle şerbetli olarak yapılmasına rağmen, muhallebi ile sunumu, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır.- Bu tatlıyı hazırlarken, muhallebiyi daha yoğun bir kıvama getirmek için nişasta miktarını artırabilirsiniz.- Tatlıyı daha zengin yapmak için, üzerine çikolata sosu veya kaymak eklemeyi de düşünebilirsiniz. Sonuç olarak, muhallebili Kemalpaşa tatlısı, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Kolay hazırlanabilirliği ve lezzeti sayesinde, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifi denedikten sonra, aileniz ve arkadaşlarınız tarafından beğenileceğinden emin olabilirsiniz. |
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Jöleli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Prenses Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Tarifleri (Tatlı)")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "3 Renkli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısını yaparken şeker oranını ayarlarken dikkat etmem gereken noktalar nelerdir? Ayrıca, tatlının muhallebi kısmını hazırlarken hangi kıvamı elde etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Şermende,
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı yaparken şeker oranını ayarlamak oldukça önemlidir. Tatlının çok şekerli olması tadını bozabileceği gibi, az şekerli olması da yeterince lezzetli olmamasına neden olabilir. Bu nedenle, tarifte belirtilen şeker miktarına sadık kalmanı ve şeker miktarını damak zevkine göre kademeli olarak arttırmanı öneririm. Özellikle Kemalpaşa tatlısının şerbetini hazırlarken şekerin tamamen erimiş olmasına dikkat etmelisin.
Muhallebi kısmına gelince, muhallebinin kıvamının pürüzsüz ve kremsi olması önemlidir. Muhallebinin ne çok koyu ne de çok sıvı olmaması gerekir. Muhallebi pişerken karıştırmayı ihmal etme, bu şekilde topaklanma olmasını önleyebilirsin. Kıvamı kontrol etmek için kaşığı muhallebinin içine batırıp çıkardığında, muhallebinin kaşığın arkasında kalıcı bir tabaka oluşturması önemlidir.
Afiyet olsun!