Kremalı kadayif tatlısı, tatlılar arasında en sevilen ve en meşhur olanlardan biridir. Kadayifin sadece fırında tatlısı yapılmaz; bardakta kremalı kadayif tatlısı da oldukça popülerdir. Bu tatlı, doğum günlerinde, diş partilerinde veya kadınlar arasındaki günlerde pratik ve çabuk yapıldığı için tercih edilir. Ancak kalori bakımından yüksek değerlere sahip olduğu için çok sık tüketilmemelidir.

İlk olarak, kadayıflar buzluktan dondurulur. Tel tel olması için dondurulması gereklidir; aksi takdirde istenilen şekilde kadayıf tatlısı olmaz. Derin bir tencereye şeker, tereyağı ve tel kadayıf konulur ve pembeleşene kadar kavrulur. Son olarak içine ceviz katılır ve 5-6 dakika daha kavrulur. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Kadayıf soğurken, kremanın yapımına geçilir. Başka bir derin tencereye kremanın tüm malzemeleri konulur ve krema kıvamına gelene kadar kaynatılır. Kaynayan krema soğuması için bekletilir. Hazırlanan kremadan bir miktar, tatlıyı servis edeceğiniz bardakların içine konulur. Üzerine kavrulmuş tel kadayıf eklenir. Kadayıfın üzerine tekrar krema dökülür ve en son yine kadayıf eklenir. Tatlının kıvamını bulması için dolapta 3-4 saat bekletilir. Ardından istenilen şekilde servis edilir.

Bu tatlıyı daha da zenginleştirmek için içerisine farklı kuru yemişler veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının üzerine dökülecek olan kremayı çikolata sosu veya karamel sos ile de tatlandırabilirsiniz. Kremalı kadayif tatlısı, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünü yansıtan özel bir lezzettir ve özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı seçeneğidir.

Afiyet Olsun.