Rum tatlısı, şerbetli bir tatlı olup, hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Şerbeti fazla şekerli olmadığı için diğer şerbetli tatlılara nazaran daha hafif bir tat sunar. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tatlı, görsel olarak da sade ve şık bir görünüm sunar.

Şerbetli tatlıların çoğunda olduğu gibi, bu tatlıda da ilk olarak şerbet hazırlanmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bir tencereye şeker ve suyu koyup ocağa alıyoruz. Şerbeti koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Derin bir kap alıyoruz. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından ceviz, sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu ve kabartma tozunu ekleyip hamur kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Cevizleri fazla küçültmemeye özen gösteriyoruz, böylece tatlının içinde belirgin olarak görünmesini sağlıyoruz.

Bir borcamı yağlayıp karışımımızı borcama döküyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişen tatlımızı fırından çıkarıp hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküyoruz. Tatlı şerbetini çekerken muzlu pudingimizi de hazırlıyoruz ve tatlımızın üzerine seriyoruz. Dört beş saat buzdolabında bekletiyoruz.

Servis tabağına aldığımız tatlımızın üzerine Hindistan cevizi veya fıstık ezmesi serpip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Rum tatlısı, özellikle yaz aylarında hafifliği ile tercih edilen bir tatlıdır. Şerbetin hafif olması, tatlıyı daha az ağır hale getirir. Ayrıca, muzlu pudingin ferahlatıcı etkisi, tatlıyı daha da lezzetli yapar. Farklı aromalar denemek isteyenler, muzlu puding yerine vanilyalı veya çikolatalı puding kullanabilirler. Tatlının üzerine serpilecek Hindistan cevizi veya fıstık ezmesi, tatlının lezzetini ve görselliğini artırır.

Bu tarif, özellikle pratik ve hızlı bir şekilde tatlı hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Malzemelerin kolay bulunabilir olması ve hazırlanışının basitliği, Rum tatlısını tercih edilebilir kılar.