Şerbetli tatlılar, tatlı denilince akla gelen ilk lezzetler arasında yer alır. Tüketmesi oldukça keyif verici olan bu tatlılar, özellikle bayramlar ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Binlerce farklı türü bulunan şerbetli tatlılardan birkaçı, evde kolayca hazırlanabilir ve mükemmel bir tatlı ziyafeti sunabilir. İşte sizler için derlediğimiz birkaç şerbetli tatlı tarifi.

Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencereye toz şekeri ilave edip üzerine 3,5 su bardağı ılık su ekleyerek şekerin çözülmesini sağlayın. Ardından şerbet tenceresini orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbetin üzerine yarım limon suyu ilave edip birkaç taşım daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp ılıması için bir kenara bırakın.

Şam tatlısı hamuru için yoğurt, toz şeker ve sıvı yağı karıştırma kabına alarak tahta kaşıkla karıştırın. Ardından irmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Dikdörtgen bir cam tepsiyi iyice yağlayın ve hamuru tepsiye eşit şekilde yayın. Hamurun güzel kızarması için üzerine yoğurt sürüp fıstıkları düzgün bir şekilde yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tatlıya ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti döküp dilimleyin ve birkaç saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Tatlının hazırlanışına tel kadayıfları elimizle çekiştirerek kopararak başlayalım. Ardından uygun bir tavada tereyağını eritip, didiklenmiş kadayıfları ekleyerek hafifçe kızarana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan kadayıfların üzerine çam fıstıklarını ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Hamuru hazırlamak için karıştırma kabına pudra şekeri, oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, sıvı yağ, süt ve sirkeyi ekleyin. Bir adet yumurtayı karışıma ekleyip diğer yumurtayı üzeri için ayırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip unu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve içlerine kavrulmuş kadayıf koyup kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 190 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine ılık şerbeti döküp 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Şerbeti hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencereye tüm şerbet malzemelerini ekleyip kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

Karıştırma kabına oda ısısında bekletilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alıp çırpma teli ile karıştırın. İrmik, 6 yemek kaşığı un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve rende üzerinde bastırarak şekil verin. İçine ceviz içi koyup kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 185 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletip servis yapın.

Afiyet olsun.