Katmer Tatlısı Katmer tatlısı, özellikle Gaziantep ve Urfa bölgelerinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fıstıklı tatlı yemeklerinden sonra hafif bir tatlı olarak tüketilse de, lezzeti ve doyurucu özelliği nedeniyle birçok kişi tarafından sabah kahvaltılarında kaymak ile tüketilen farklı bir lezzet olarak bilinir. Katmer Tatlısı Malzemeleri
Katmer Tatlısı Nasıl Yapılır? Usta ellerde şekillenen katmer tatlısının hazırlanışı aşamasında öncelikle tatlının hamuru hazırlanmalıdır. Geniş bir kap içerisine alınan 200 gram un, 1 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz birbiri ile harmanlanır ve azar azar su ile yoğurulmaya başlanır. Kulak memesine gelen yumuşak bir hale gelen hamur, sıvı yağ ile yağlanarak bir kenarda kabarması ve hamurun kendisine gelmesi için yarım saat kadar bekletilir. Hamur hazır olduktan sonra, elde yuvarlak yuvarlak yapılan hamur el ile basılarak merdane ile açılır. Merdane ile açılan hamurumuz incecik olana kadar işlem devam eder. Kâğıt inceliğine gelen katmerin arasına çekilmiş Antep fıstığı ve şeker serpilir ve dört köşesi bir araya getirilerek güzelce katlanır. Fırın veya tava üzerinde 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişim işlemi tamamlanan katmer üzerinde fıstık ve şeker taneciklerinden kaynaklı olarak yağlı bir yapı gözlemlenir. 5-6 parçaya bölünen katmer tatlı tabağına alınarak üzerine az miktarda fıstık serpilir ve yanında kaymakla birlikte ikram edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Aras Kaan
12 Temmuz 2024 CumaKatmer tatlısının kahvaltıda kaymak ile tüketilmesi gerçekten lezzetli mi? Gaziantep ve Urfa bölgelerinde bu tatlıyı sıkça yiyor musunuz?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaAras Kaan, katmer tatlýsýnýn kahvaltýda kaymak ile tüketilmesi gerçekten çok lezzetli oluyor. Gaziantep ve Urfa bölgelerinde bu tatlý sıkça tüketiliyor ve oldukça popüler. Özellikle incecik açýlan hamurunun içine konulan kaymak ve Antep fýstýðý ile birlikte fýrýnda pişirilmesi, katmere bambaşka bir tat katýyor. Kahvaltıda enerji ve tatlı krizini bir arada çözmek isteyenler için harika bir seçenek. Eğer bu bölgeleri ziyaret edersen, mutlaka denemeni tavsiye ederim.