Değişik Tatlı Tarifleri

Değişik Tatlı Tarifleri, binlerce tatlı çeşidine sahip olan Türk Mutfağında hazırlanan tatlılar özellikle dünya ülkelerinin de dikkatini çekmektedir. Birbirinden değişik olarak hazırlanan bu enfes tatlılardan sadece birkaçını sizlerle paylaşmak istiyoruz. Değişik tatlı çeşitleri olarak hazırlanan şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar ve sayamayacağımız kadar çok olan tatlı tariflerini herkes bütçesine göre ve el becerisine göre hazırlayarak sofralarından eksik etmemektedirler.

İlk olarak kekini hazırlayarak başlayalım. Öncelikle 3 adet yumurtanın akı ve sarısını ayrı kapların içine ayırdıktan sonra 3 adet sarıyı karıştırma kabımıza alarak üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave ederek bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım. Ardından ayrılan yumurta aklarının üzerine bir fiske tuz ilave ederek yumurta akları kar halini alıncaya kadar çırparak çırpılmış şekerli karışımın üzerine ilave edelim. Ardından çırpılan karışımın üzerine yarım su bardağı ılık su, 3 çorba kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekledikten sonra karışımı tahta kaşık yardımıyla bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerine azar azar unumuzu ilave ederken bir taraftan karıştırarak karışımı kek hamuru kıvamına getirinceye kadar çırpalım. Elde edilen kek hamurunu tabanına yağlı kâğıt serilmiş cam dikdörtgen fırın tepsisine dökerek yayalım. Ardından fırınımızı önceden 180 derecede ısıtarak tepsiyi fırına sürerek kekimiz kızarıncaya kadar pişirerek fırından alarak soğumaya bırakalım.

İmam sarığı tatlımızın kremasını hazırlamak için küçük bir tencereye süt, toz şeker ve unu ilave edip karıştırarak tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak krema kıvam alıncaya kadar pişirerek ocaktan alalım. Henüz sıcak kremanın üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı, yarım paket şanti ve 1 paket vanilya ilave ederek iyice çırparak yağın eriyerek kremayla iyice harmanlanmasını sağlayalım. Ardından iyice soğuyan keki daire şeklinde bir kurabiye kalıbıyla keserek yuvarlak parçalar elde edelim. Elde edilen yuvarlak parçaların üzerine bolca krema yerleştirerek üzerine diğer bir yuvarlak parçayı kapatalım. Hazır hale getirdiğimiz imam sarığı tatlımızın kenarlarına da krema sürdükten sonra Hindistan cevizine bulayalım. Bir paket bitter çikolatayı benmari usulü erittikten sonra tatlıların üzerine dökerek servise sunalım.

Afiyet olsun.

İlk olarak yarım su bardağı pirinci yıkadıktan sonra süzdürerek sütlacı pişireceğimiz tencereye alarak başlayalım. Ardından pirincin üzerine 1 su bardağı su ilave ederek pirinçler haşlama suyunu çekinceye kadar haşlayalım. Haşlanmakta olan pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyerek kaynamasını bekledikten sonra üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave ederek bir yandan da şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. Bizde bu esnada küçük bir kâse içine 2 adet yumurta sarısını alarak üzerine 1 çorba kaşığı nişasta ekleyip yumurta ile iyice çırparak kaynamakta olan sütlacın üzerine dökerek karıştıralım ve birkaç taşım kaynadıktan sonra üzerine vanilya ekleyip karıştırarak tencereyi ocaktan alalım. Ardından sıcak sütlacı fırın kaplarına eşit şekilde paylaştıralım. Ardından fırın tepsimize bir miktar su ekleyerek güveç tepsini fırınımızın üst rafına yerleştirerek sütlaçların üzerleri kızarıncaya kadar fırınlayarak fırın sütlaçları ocaktan alıp soğuttuktan sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.