Parmak Tatlısı, adını parmak şeklini almasından dolayı alır. Kalori bakımından yüksek değerlere sahip olmadığı için diyet yapan bireyler tarafından, aşırıya kaçmamak şartıyla, tüketilebilir. Parmak tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Kıvamını tutturmakta zor olmadığından, özellikle kadınlar tarafından sıkça tercih edilir. İsteğe göre dondurma ile de servis edilebilir. Parmak tatlısı, kadınlar arasında gün, doğum günü partileri, diş partileri veya akşam yemek davetlerinde çok tercih edilir.

İlk olarak, derin bir tencerede şerbet hazırlanır. Şerbet kaynamaya yakınken limon suyu eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Ardından ocağın altı kapatılır ve şerbetin soğuması için serin bir ortama alınır. Daha sonra, derin bir kaba irmik konulur. İrmiği ekledikten sonra diğer malzemeler de ilave edilerek yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulur. Hamur, 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak parmak şekli verilir. Parmak şekli verilen hamurlar irmiğe bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine hamur bitene kadar bu işlem uygulanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine şerbet dökülür ve şerbeti çekmesi için bir süre beklenir. Son olarak, istenilen şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.