Haşhaş tatlısı, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan bir tatlıdır. İçeriğinde bulunan malzemeler sayesinde vitamin, mineral ve kalsiyum deposudur. Besleyici olması ve enerji vermesi nedeniyle de sıkça tercih edilir. Görselliği ile de dikkat çeker ve özel misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramdır. Ayrıca, çocuklar için de oldukça faydalıdır. Bu yazıda, haşhaş tatlısının tarifini ve haşhaşın sağlığa olan faydalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Haşhaş, tıbbi anlamda birçok faydaya sahiptir. İşte haşhaşın bazı faydaları:

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. 4,5 su bardağı su ve 2,5 su bardağı şekeri orta boy bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra birkaç damla limon suyunu ekleyelim ve 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.

Ardından kek hamurunu hazırlayalım. 2 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatalım. Kaynayan suya ıspanakların yalnızca yaprak kısımlarını ekleyip 3 dakika kadar haşlayalım. Suyunu süzüp rondodan geçirerek püre haline getirelim ve ılınmaya bırakalım.

Kek için şeker ve yumurtaları iyice çırpalım. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip yeniden çırpalım. İrmik ve unu teker teker ekleyip karıştıralım. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip tekrar çırpalım. Kek hamurunu ikiye ayıralım. Bir kısmına mavi haşhaşı ekleyip çırpalım, diğer kısmına ise ıspanak püresini ekleyip çırpalım.

Yuvarlak bir borcamı hafifçe yağlayalım. İlk olarak haşhaşlı hamuru, ardından ıspanaklı hamuru dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakalım.

Bu arada muhallebiyi hazırlayalım. Sütü uygun bir tencereye alıp şeker, nişasta ve unu ekleyelim. Labne peynirini eklemeden sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladıktan ve üzeri göz göz olunca ocağın altını kapatalım. 5 dakika dinlendirip ara ara karıştıralım.

Fırından çıkan keki kürdan testi ile kontrol edip iyice kızardığından emin olalım. Fırından alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine şerbetini dökelim. Şerbetini çektikten sonra muhallebiyi eşit şekilde üzerine yayalım ve soğumaya bırakalım.

Tatlıyı en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerine Hindistan cevizi serpelim. İsteğe bağlı olarak, Hindistan cevizine bir çay kaşığı kırmızı gıda boyası ekleyip karıştırarak renk katabilirsiniz.

Afiyet olsun.