Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Kadayıf Tatlısı, Kadayıf, Kadayıfın tarihi Selçuklular dönemine kadar uzanmaktadır. Selçuklu ve Anadolu beylikleri zamanında aşhaneler ve imaretlerde verilen yemekler listesinde kadayıfında bulunduğu, ayrıca Berayı Hassa adındaki mutfak defterindeki kayıtlardan sultanların tercihleri arasında kadayıfın bulunduğu nakledilmiştir. Tel kadayıf un ve suyla hazırlanıp, özel kalıplardan ince şeritler halinde sıcak saca dökülerek kurtulmuş hamurdur ve bununla yapılan tatlıya da içine konulan malzemeyle birlikte yani cevizli, fındıklı, fıstıklı ya da sütlü kadayıf tatlısı olarak da bilinir.

Sütlü Kadayıf Tatlısı Malzemeleri
  • 300 gram taze kadayıf
  • 100 gram tuzsuz tereyağı
  • 200 gram ceviz içi
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı limon suyu
  • 1 paket vanilya
Sütlü Kadayıf Tatlısının Tarifi: Aynı boyda iki tepsiye ihtiyaç olacak, kadayıfı pişireceğimiz tepsiye yağın hepsi oda sıcaklığında yumuşatılıp tepsinin iç yüzeyine sıvanır, kadayıf düz olarak boylamasına yerleştirin. Tepsinin altı görünmeyecek gibi olunca kıyılan cevizleri tepsinin her yerine eşit şekilde serpiştirin, geriye kalan kadayıfı üzerine sererek her yeri orantılı hale gelecek şekilde bastırarak ayarlayın. Üzerini örtecek şekilde naylon serin, diğer tepsimizi üzerine yerleştirip ağırlık koyup kadayıfların bastırılması için birkaç saat bekletelim. Daha sonra iyice bastırılan kadayıf orta hararetli fırında yüzü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Tepsiyi fırından çıkarıp diğer tepsimizi üzerine kapatıp ters çevirelim fırından çıkardığımız tepsiyi üzerinden alalım, ters çevirdiğimiz kadayıfı dağıtmadan tepsimize alırken altından hızlı bir şekilde çekelim, tekrar fırına atıp nar gibi kızartalım. Tencereye süt, vanilya ve şekeri döküp karıştıralım, 1- 2 taşım kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip ocaktan alalım. Fırından çıkardığımız kadayıfa sıcak sıcak dökülür.

Afiyet Olsun.

Sütlü Kadayıf Tatlısı Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bağdat Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Bağdat Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Rum Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Rum Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Pudingli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Basit Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Basit Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Kupta Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Kupta Sütlü Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Parmak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Parmak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Halka Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Halka Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Tarifi ve Malzemeleri

Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Lokma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6