Muhallebili Tel Kadayif Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili Tel Kadayif Tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif yapısı hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tel kadayıfın muhallebi ile buluştuğu bu tatlı, özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bir lezzettir.
Malzemeler
Muhallebili Tel Kadayif Tatlısı için gereken malzemeler şunlardır: - 300 gram tel kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için; antep fıstığı veya hindistan cevizi
Hazırlık Aşaması
Muhallebili Tel Kadayif Tatlısı'nın hazırlanışı iki aşamadan oluşur. İlk olarak tel kadayıfın hazırlanması, ardından muhallebinin yapılması gerekiyor.
1. Tel Kadayifın Hazırlanması
- Öncelikle tel kadayıflar, avuç içinde sararak biraz küçültülür.- Tereyağı bir tavada eritilir ve kadayıflar bu tereyağı ile iyice harmanlanır.- Hazırlanan kadayıflar, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayılır.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Süt, toz şeker, un ve vanilin bir tencerede karıştırılır.- Karışım, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.- Muhallebi koyulaşınca ocaktan alınır ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.- Hazırlanan muhallebi, fırından çıkan tel kadayıfın üzerine dökülerek yayılır.- İsteğe bağlı olarak ceviz içi serpilir.
Servis Önerileri
Tatlı soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süslenebilir. Ayrıca, muhallebili tel kadayıf tatlısı; yanında bir bardak süt veya çay ile sunulması halinde lezzeti daha da artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Tatlının daha lezzetli olması için şeker miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.- Kadayıfın fırınlanması sırasında, üzerinin yanmaması için arada kontrol edilmesi önerilir.- Alternatif olarak, muhallebiyi yapmadan önce biraz kakao ekleyerek çikolatalı muhalebi elde edebilirsiniz. Muhallebili Tel Kadayif Tatlısı, hem göz alıcı sunumu hem de eşsiz tadı ile mutlaka denemeniz gereken bir lezzettir. Herkesin beğeneceği bu tatlı, mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor.
|
.jpg "Fırında İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "3 Renkli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
``Bu tatlıyı yaparken kadayıfın yanma riski var mı? Muhallebiyi hazırlarken karışımın topaklanmaması için ne yapmam lazım?``
Cevap yazRemle, kadayıfı yaparken yanma riskini azaltmak için şu adımlara dikkat edebilirsin:
1. Ateş Kontrolü: Kadayıfı kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmak önemli. Bu şekilde yanma riskini azaltabilirsin.
2. Yağ Miktarı: Kadayıfı kavururken yeterli miktarda tereyağı veya margarin kullanmak da yanmasını önler.
Muhallebiyi hazırlarken topaklanma olmaması için ise şu ipuçlarına dikkat edebilirsin:
1. Sütü Yavaş Eklemek: Sütü karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırmalısın. Bu, topaklanmayı önler.
2. Ön Karışım Yapmak: Un ve şeker gibi kuru malzemeleri önce biraz sütle karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra tüm sütü eklemek de topaklanmayı önler.
Umarım bu ipuçları işine yarar! Afiyet olsun!