Geçmiş yıllardan itibaren birçok çeşide sahip olan tatlılar, oldukça yüksek bir besin kaynağıdır. Yörelerine ve yapılış özelliklerine göre birçok tatlı çeşidi vardır. Tatlılar, vücudumuzun hem enerji hem de besin kaynağıdır. Hele bir de içerisine konulan malzemeler kaliteli ve tam ölçüsüne göre yapıldığı zaman tatlının tadına doyum olmaz. Şerbetli gül tatlısı da hem mükemmel görünüşü ile hem de şahane lezzeti ile damak tadınıza hitap edebilecek bir tatlı çeşididir. Şık görünüşü ile özel günlerinizde konuklarınıza hazırlayacak olduğunuz servis tabaklarına ayrı bir hava katacak olan şerbetli gül tatlısını denemenizi tavsiye ederim.

Öncelikle derin bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, margarin, kabartma tozu, irmik ve vanilyayı ekleyerek mikserinizin düşük ayarında çırpın. Daha sonra üzerine azar azar un ilave edip hamurun kolay açılabilmesi için yumuşak bir kıvamda hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bez ile örterek dinlenmeye bırakın.

Hamurunuz dinlenirken bir tencerenin içerisine su ve şekeri ekleyip tatlınızın şerbetinin hemen şekerlenmemesi için şeker eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını yakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra istediğiniz kıvama geldiğinde içerisine birkaç damla limon suyunu veya limon tuzunu ilave ettikten sonra 3 dakika daha kaynatıp şerbetinizin altını kapatın.

Tatlının şerbeti ılınırken yoğurduğunuz hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak beze haline getirin ve merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açtığınız hamurdan çay bardağıyla yuvarlak halkalar kesin ve kestiğiniz her yuvarlak halkaya bıçak ile ikisi aşağıda ikisi yukarıda olmak üzere 4 tane küçük kesikler atın ve ortasına iri kıyılmış fındık veya ceviz koyarak kestiğiniz her bir kenarı cevizlerin etrafına sararak gül şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.

Aynı işlemi hamurunuz bitene kadar uyguladıktan sonra tepsinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafına sürerek üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Tatlılar piştikten sonra soğumadan üzerine ılımış olan şerbetini dökün ve tatlınızı bir saat bekletip içini iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Dilerseniz yoğurduğunuz hamurun içine kakao veya pembe gıda boyası katıp üzerine Hindistan cevizi serperek farklı görüntüler elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun.