Puf tatlısı, birçok tatlıya göre hazırlanması biraz zahmetli olsa da muhteşem lezzeti bu zahmete fazlasıyla değecektir. Görüntüsü ve lezzeti ile herkesi kendinize hayran bırakacağınız bir tatlı hazırlamak isterseniz, mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.

Puf tatlısını yapmaya ilk olarak kekini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kek karıştırma kabının içerisine 4 adet yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edip bir süre daha çırpıyoruz. Son olarak vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu ve unu ilave edip, un tamamen yok oluncaya kadar bir miktar daha çırpıyoruz. Büyük bir fırın tepsisinin dibine margarin sürüyoruz. Üzerine kek hamurunu döküp, tepsiyi sağa ve sola sert hareketlerle sallayarak hamurun tepsiye eşit dağılmasını ve hava kabarcıkları oluşmasını sağlıyoruz. Daha sonra 170 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Tatlının muhallebisi için, margarini geniş bir tavaya atıp eritiyoruz. Üzerine unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. Daha sonra yarım litre sütü ve vanilyayı ilave edip sürekli karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız kekten bir bardak ile yuvarlak parçalar kesiyoruz. Arta kalan kek hamurlarını karıştırıcıdan geçirip hazır hale getiriyoruz. Daha sonra bardak ile kestiğimiz yuvarlakları ılık süte batırıp üzerine bir dilim muz koyuyoruz. Ardından üzerine bir miktar soğumuş olan muhallebiden koyup, kaşığın dibi ile düzelterek puf görünümü veriyoruz. Daha sonra kek parçalarına bandırıp üzerine Hindistan cevizi döküyoruz. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayıp, fazla bekletmeden servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.