Muhallebili kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, hem şerbetli tatlılara nazaran daha hafif olması hem de misafirlerimize sunabileceğimiz şık bir alternatiftir. Ramazan ayında iftar sonralarında ya da özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, yapımının kolaylığı ve lezzetiyle dikkat çeker.

İlk olarak kadayıfları birbirinden ayırıp küçük parçalar haline getirin. Büyük bir teflon tavaya tereyağı koyup eritin. Sonra şeker ve kadayıfları ekleyerek kavurmaya başlayın. Kadayıfların rengi değişmeye başladığında cevizleri ekleyip kavurmaya devam edin. Kadayıflar tamamen kavrulduğunda ocaktan alın.

Krema veya toz krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Öncelikle süt, un ve nişastayı karıştırıp iyice çırpın. Daha sonra şeker ve yumurta sarısını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpın.

Kavrulmuş kadayıfların yarısını bir borcama yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebinin tamamını dökün ve üzerini düzleştirin. Kalan kadayıfları muhallebinin üzerine yayın ve tatlıyı soğuması için bekletin. Ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Tatlıyı soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dondurma veya taze meyve dilimleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!