İrmiksiz yoğurt tatlısı, geleneksel şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Yoğun lezzeti ve tatlı sevenlerin gözdesi olmasıyla bilinir. Ancak, diğer kek ve benzeri tatlılara kıyasla daha ağır bir tatlıdır ve içerisindeki şeker oranı oldukça yüksektir. Bu nedenle, kalori bakımından da zengin bir tatlıdır. Şeker yoğunluğundan dolayı, özellikle diyabet hastalarının tüketmemesi önerilir. Bununla birlikte, şeker ve kilo konusunda herhangi bir sorunu olmayanlar için bu tatlı, büyük bir keyifle tüketilebilir. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır. Şimdi, irmiksiz yoğurt tatlısının tarifine bakalım.

İlk olarak, tatlımızın şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve ocağa koyun. Karışım kaynamaya başladığında, limon suyunu ekleyin. Beş dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve şerbeti soğuması için kenara koyun.

Hamuru hazırlamak için, ilk olarak yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelmesi gerekmektedir. Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve limon kabuğunu rendeleyin. Yumurtaların kabarıklığını kaybetmemesi için hamuru yavaşça karıştırın. Birkaç tur çırpma teliyle karıştırmak yeterli olacaktır.

Hamuru, önceden ısıtılmış fırına koyabileceğiniz bir borcama dökün. Fırını açmadan, hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Kek kızardığında fırından alın ve hemen dilimleyin. Üzerine eşit bir şekilde bir su bardağı ılık su dökün. Ardından, ılık olan şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbetini çektikten sonra tatlıyı, isterseniz ılık, isterseniz biraz daha bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tatlıyı daha da zenginleştirmek için üzerine ceviz, fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlının yanında dondurma veya kaymakla servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Tatlının şerbetini daha hafif yapmak isterseniz, şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.