Köstebek Tatlısı Köstebek tatlısı, hem görsel açıdan etkileyici hem de lezzet bakımından tatmin edici bir tatlı türüdür. Kakaolu bir tatlı olan köstebek tatlısı, herkes tarafından sevilerek tüketilir. Yapım aşamaları oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinize rahatlıkla sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı olmasından dolayı sıklıkla tercih edilir. İster minik porsiyonlar halinde hazırlayabilir, ister büyük bir tatlı yaparak dilimleyerek servis edebilirsiniz. Her iki durumda da lezzet ve yapım aşamaları aynıdır. Fakat minik olan yapımında küçük yuvarlaklar halinde kesilmesi gerekmektedir. Köstebek Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Köstebek Tatlısı Nasıl Yapılır? Tatlı yapımına krema ile başlamak gerekmektedir. Krema için bir tencereye un, süt ve şeker konularak iyice çırpılır. Ardından ocağa alınır ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. Krem şanti ise üzerindeki tarife göre koyu kıvamlı olacak şekilde hazırlanır. Krema iyice soğuyunca, krem şanti krema içine eklenir. Daha sonra vanilya ve fındık veya ceviz eklenir. Bu karışım bir kenara alınır ve pandispanya hazırlanmaya başlanır. Pandispanya için yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt ilave edilir ve biraz daha çırpılır. Daha sonra un, kakao, nişasta ve kabartma tozu eklenir ve çırpılmaya devam edilir. Çok büyük olmayan yuvarlak bir borcama veya kek kalıbına yağlı kâğıt serilir ve hamur içine dökülerek 180 derece fırına verilir. Yaklaşık 25 dakika piştikten sonra pişip pişmediği kontrol edilir. Piştiyse fırından alınır ve soğumaya bırakılır. Servis tabağına konulur ve üst kısmı kesilerek içi oyulur. Oyulan kısma bir adet muz dilimlenerek yerleştirilir ve muzun üzerine daha önceden hazırlamış olduğumuz krema eklenir. Üst kısmından kesilen pandispanya ve içten alınan oyuntu parçaları robottan geçirilir. Kremanın üstü bu parçalarla tamamen kaplanır ve tatlı buzdolabına alınır. En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir. Ardından dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kurabiye Tarifleri (Tatlı)")
.jpg "Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Midye Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yumurta Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıf Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Hikmet
19 Temmuz 2024 CumaGerçekten köstebek tatlısı yapımı bu kadar kolay mı? Özellikle kremasının kıvamını tutturmakta zorlanıyorum, bir ipucu verir misiniz? Ayrıca, pandispanyanın içini oyarken kırılmaması için ne yapmalıyım? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaHikmet,
Köstebek tatlısı yapımı aslında oldukça keyifli ve evet, doğru adımları izlerseniz oldukça kolay. Kremasının kıvamını tutturmakta zorlanıyorsanız, birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, kremayı yaparken sürekli karıştırarak pişirmek çok önemli. Bu, kremanın topaklanmasını ve yanmasını önler. Ayrıca, kremayı ocaktan aldıktan sonra bir süre daha karıştırarak soğutmak kıvamının daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Pandispanyanın içini oyarak kırılmaması için ise pandispanyayı biraz dinlendirmenizi öneririm. Taze pandispanya daha kırılgan olabilir, bu yüzden bir süre buzdolabında bekletmek işinizi kolaylaştırır. Ayrıca, oyma işlemini yaparken dikkatlice ve yavaş hareket etmek de kırılmaları önlemenin bir diğer yolu. Küçük ve keskin bir bıçak kullanmak işinizi daha da kolaylaştıracaktır.
Umarım bu ipuçları işinizi görür. Kolay gelsin!