Vişneli Etimek Tatlısı Hem şerbetli hem de sütlü tatlılar sınıfına giren etimek tatlısının farklı bir versiyonu olan vişneli etimek tatlısı, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Özellikle çocukların severek tükettiği bu tatlı, misafirlerinize hazırladığınız servis tabağında da oldukça şık bir görünüm sağlayacaktır. Hazırlanışı ve yemesi oldukça keyifli olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında oldukça hafif ve serinletici bir seçenektir. Sevgiyle hazırlayıp sevdiklerinize sunduğunuz en pratik vişneli etimek tatlısını sizlerle paylaşıyorum. Dilerseniz fazla uğraşmadan en kolay şekilde yapabilirsiniz. Bunun için tarife uymanız yeterli olacaktır. Vişneli Etimek Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Vişneli Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Vişneli Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır? Öncelikle etimekleri borcam bir tepsiye diziyoruz. Ardından şerbeti için küçük bir tencere alıp şekeri koyuyoruz ve şekeri yakmadan kavuruyoruz. Karamelize ettiğimiz şekere sıcak su döküp kaynatıyoruz. Şeker ilk etapta taş gibi olacaktır, sonrasında çözülecektir. Kaynayan şerbete limon sıkıp ocaktan indiriyoruz. Ilımış olan şerbeti etimeklerin üzerine gezdiriyoruz. Ardından kreması için sütü ve vanilyalı pudingi ocakta kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz ve margarini ekliyoruz. Mikser ile iyice çırptığımız pudingi etimeklerin üzerine eşit bir şekilde gezdiriyoruz. Bu aşamada tatlıyı dolaba koyuyoruz ve vişne kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Vişne kreması için küçük bir tencereye vişne suyunu, nişastayı, toz şekeri ve margarini koyup karıştırarak kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Koyulaşan vişneli kremayı ocaktan indirip ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan vişneli kremaya çekirdeklerini temizlediğimiz vişneleri ekleyip bir kez daha çırpıyoruz. Vişne koymak şart değildir fakat yerken hoş bir sürpriz olmaktadır, bu yüzden tercih ediyorum. Hazırladığımız vişneli kremayı dolaptan çıkardığımız tatlının üzerine her yere eşit miktarda gezdirip tekrar dolaba koyuyoruz. Yaklaşık 2 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi dilimleyerek soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.JPG "Jöleli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişneli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Fincan Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Incik
21 Temmuz 2024 PazarVişneli etimek tatlısı yaparken şekerin tam olarak nasıl karamelize edileceği konusunda biraz endişeliyim, şekerin yanmaması için neye dikkat etmeliyim? Ayrıca vişneli kısımda vişne suyu yerine taze vişne kullanabilir miyim? Bu durumda nişasta ve şeker miktarında değişiklik yapmam gerekir mi?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarMerhaba Incik,
Şekerin karamelize edilmesi sırasında dikkat etmen gereken en önemli şey, şekeri düşük-orta ateşte yavaş yavaş eritmek. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırmadan, sadece tava veya tencereyi hafifçe sallayarak hareket ettirmen yeterli. Şekerin rengi altın-kahverengi olana kadar devam et, fakat çok fazla koyulaşmasına ve yanık kokusu oluşmasına izin verme.
Vişneli kısımda taze vişne kullanabilirsin, fakat taze vişneler daha az su içereceği için ekstra su eklemen gerekebilir. Taze vişne kullanırsan, nişasta miktarını biraz azaltman gerekebilir, çünkü taze vişneler daha az sulu olacağından karışım daha koyu olabilir. Şeker miktarını ise kendi damak tadına göre ayarlayabilirsin, ancak taze vişnelerin asiditesine göre şeker oranını bir miktar artırman gerekebilir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!