Balparmak Tatlısı Balparmak tatlısı, yapımı biraz zahmetli olsa da genelimizin damak tadına uygun, sevdiğimiz bir tatlıdır. Misafirlerimize ikramda bulunabileceğimiz en güzel tatlılardan biri olarak kabul edilir. Şimdi, balparmak tatlısının yapımını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Balparmak Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Balparmak Tatlısı Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
Balparmak Tatlısı Nasıl Yapılır? 1. Şerbetin Hazırlanması Öncelikle balparmak tatlısının şerbetini hazırlamamız gerekmektedir. Çünkü şerbetin soğuk olması gereklidir. Şerbeti hazırlamak için küçük bir tencereyi kısık ateşte ocağa koyuyoruz. Şeker ve suyu tencereye ekleyerek karıştırıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıyoruz ve ardından ocaktan alıyoruz. Şerbeti soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. 2. Hamurun Hazırlanması Şerbet soğurken, balparmak tatlısının hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Derin bir kaba margarin, sıvı yağ, şeker, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ardından, alabildiğince un ilave ederek karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra yoğurmayı bırakıyoruz. 3. Hamurun Şekillendirilmesi ve İrmik Kaplaması Hamuru şekillendirmek için küçük parçalar kopararak, yaklaşık iki parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlıyoruz. Bu işlemi yaparken ellerimizi hafifçe yağlamayı unutmayın. Şekillendirdiğimiz hamurları bir kaba döktüğümüz irmiğe buluyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Hamurları fırın tepsisine dizerken aralarında biraz boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz, çünkü kabartma tozu hamurların kabarmasına neden olacak ve birbirlerine yapışabilirler. 4. Pişirme İşlemi Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, hamurların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Hamurlar kızarmaya başladığında, yanmamaları için hemen fırından çıkarıyoruz. 5. Şerbetleme Fırından çıkan tatlıları, 10 dakika beklettikten sonra, soğumuş olan şerbeti üzerine döküyoruz. Tatlı, şerbeti güzelce çektikten sonra servis tabaklarına alarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun. |
.jpg "Bal Kabağı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufka Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Meral (Maral)
26 Temmuz 2024 CumaBalparmak tatlısını yaparken şerbetin soğuk olması gerektiği söylenmiş. Şerbeti hazırlarken 10-15 dakika kaynatmak yeterli mi? Benim şerbetim genelde daha yoğun oluyor ve tatlıya tam işlemiyor. Bu konuda ne yapabilirim?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaMerhaba Meral,
Balparmak tatlısı yaparken şerbetin soğuk olması önemlidir, doğru. Şerbeti hazırlarken 10-15 dakika kaynatmak genelde yeterli olur. Ancak şerbetin yoğun olması, Şeker ve su oranının dengeli olmamasından kaynaklanabilir. Şerbetinizin daha yoğun olmasının önüne geçmek için şeker ve su oranını eşit tutmaya dikkat edin. Örneğin, 2 su bardağı şeker kullanıyorsanız 2 su bardağı su eklemelisiniz. Ayrıca, kaynadıktan sonra limon suyu eklemek şerbetin şekerlenmesini önler ve tatlınızın şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Şerbetin tam olarak soğuduğundan emin olmadan tatlıya dökmemeye dikkat edin.
Umarım bu ipuçları size yardımcı olur. Kolay gelsin!