Portakallı kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Portakallı kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, ince kadayıf telinin portakal aromasıyla harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Genellikle şerbetli tatlılar kategorisinde yer alan bu tatlı, hem görünümü hem de lezzeti ile sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Portakalın ferahlatıcı etkisi, tatlının tat dengesini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

Portakallı kadayıf tatlısının tarifinde kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte bu tatlının hazırlanması için gereken malzemeler:

• 500 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 adet portakal (su ve rendesi)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlık Aşaması

Portakallı kadayıf tatlısının hazırlanışı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Kadayıfın Hazırlanması: Kadayıfı geniş bir tepsiye alarak, parmaklarınızla güzelce açın. Böylece kadayıfların birbirine yapışmasını engellemiş olursunuz.

2. Tereyağının Eklenmesi: Tereyağını eritip, kadayıfın üzerine dökün. İyice karıştırarak tereyağının kadayıflara eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

3. Ceviz ve Baharatların Eklenmesi: Kadayıfın yarısını yağladığınız fırın tepsisine serin. Üzerine dövülmüş ceviz içini, portakal kabuğu rendesini ve tarçını serpiştirin. Ardından kalan kadayıfı da üzerine kapatın.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve vanilini ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı iyice çekmesi için tatlının dinlenmesini bekleyin.

Servis Önerileri

Portakallı kadayıf tatlısı, genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar.

Besin Değerleri

Portakallı kadayıf tatlısının yaklaşık bir porsiyonu (100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 52 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 20 g
• Lif: 2 g

Sonuç

Portakallı kadayıf tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde misafirlere sunulabilecek şık bir seçenek olarak öne çıkar. Portakalın ferahlatıcı aroması ve kadayıfın çıtırlığı, bu tatlıyı diğer tatlılardan ayıran unsurlardır. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, bu tarifle mutfakta harikalar yaratabilirsiniz!