Sokak şambali tatlısı tarifi ve malzemeleri

Sokak Şambalı Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Sokak şambalı, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle sokak satıcıları tarafından hazırlanan ve sunulan lezzetli bir tatlıdır. Genellikle şerbetli bir tatlı olan şambalı, dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve şerbetle dolu bir yapıya sahiptir. Bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zengin bir deneyim sunar.

Malzemeler

Sokak şambalı tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşaması

Sokak şambalı tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım takip edilmesi gereken bir süreç içerir:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, akışkan bir yapıda olmalıdır.

2. Pişirme İşlemi: Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın.

3. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

4. Şerbetin Eklenmesi: Soğuyan şambalı tatlısının üzerine hazırlamış olduğunuz şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre bekletin. Bu aşamada tatlının lezzeti artacak ve daha yumuşak bir kıvama gelecektir.

5. Servis: Şambalı tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Sokak şambalı tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 55 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Sokak şambalı tatlısı, özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilen hafif şerbetli tatlılar arasında yer alır. Taze ve kaliteli malzemelerle yapıldığında, lezzeti daha da artar. Tatlının üzerine dondurma ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şambalı tatlısının lezzeti, dinlendirildiği süreyle de doğru orantılıdır; bu nedenle, yapıldıktan sonra bir süre bekletilmesi önerilir. Sokak şambalı, hem damak tadınıza hitap edecek hem de geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak sofralarınızı süsleyecektir.