Çıtır kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Çıtırcık kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ince kadayıf hamurunun çıtır çıtır bir dokuya sahip olması sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kıvamlı şerbeti ve iç harcı ile birlikte mükemmel bir uyum yakalayan çıtır kadayıf, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker.

Malzemeler

Çıtırcık kadayıf tatlısı hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı veya margarin
• 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya badem de kullanılabilir)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Çıtırcık Kadayif Tatlısı Tarifi

Çıtırcık kadayıf tatlısının hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak, kadayıfı geniş bir tepsiye alarak hafifçe açın. Kadayıfın tel tel olmasını sağlamak için parmaklarınızla nazikçe ayırın.

2. Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Tereyağının kadayıflara eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

3. Ceviz içini ince bir şekilde doğrayın ve kadayıfın yarısının üzerine serin.

4. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve iyice sıkıştırarak düzleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ve vanilini ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

7. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfı çekmesi için en az 1 saat bekletin.

8. İsteğe bağlı olarak, üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Besin Değerleri

Bir dilim çıtır kadayıf tatlısının yaklaşık besin değerleri şu şekildedir (ortalama değerler):

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 6 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 2 g

Bu nedenle, çıtır kadayıf tatlısı, hem lezzetli hem de enerji verici bir tatlı seçeneği olarak tercih edilmektedir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bu tatlı, hafif bir şerbet ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.