Balparmak tatlısı, özellikle Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. Bu tatlının en belirgin özelliği, hamurunun margarin yerine daha sağlıklı alternatiflerle hazırlanmasıdır. Margarinsiz Balparmak tatlısı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. MalzemelerMargarinsiz Balparmak tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıMargarinsiz Balparmak tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve aşamalar şu şekildedir: 1. Hamurun Hazırlanması - Öncelikle geniş bir karıştırma kabında yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. - Üzerine irmiği, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. - Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 2. Şerbetin Hazırlanması - Küçük bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri koyarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin. 3. Tatlının Şekil Alması - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak yassı hale getirin. - Orta kısımda açılan boşluğa isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık koyun. - Hazırlanan hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 4. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün. Servis ÖnerileriMargarinsiz Balparmak tatlısı, özellikle çay saatlerinde ya da özel davetlerde misafirlere sunulabilecek lezzetli bir ikramdır. Üzerine ince çekilmiş ceviz veya hindistan cevizi serpilerek servis edilebilir. Besin DeğerleriAşağıda, 1 dilim Margarinsiz Balparmak tatlısının ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 180 kcal- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 3 g- Yağ: 8 g- Lif: 1 g- Şeker: 10 gBu tarif, sağlıklı beslenme bilincini artırmak ve lezzetli tatlılardan vazgeçmemek için harika bir alternatiftir. Margarinsiz Balparmak tatlısı, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınızı korumanıza yardımcı olacaktır. |
.jpg "Hamur Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Margarinsiz Balparmak tatlısını denemek istiyorum ama hamurunun hazırlanması konusunda biraz tereddüt yaşıyorum. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırırken ne kadar dikkat etmeliyim? Hamurun yumuşak olması için un eklerken bir anda mı eklemeliyim yoksa azar azar mı eklemeliyim? Ayrıca, tatlıyı pişirdikten sonra sıcak şerbeti dökerken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazHamur Hazırlığı
Senevi, hamurunu hazırlarken yoğurt ve sıvı yağı karıştırırken dikkatli olmalısın. Bu iki malzemenin iyice karışması, hamurun kıvamı açısından önemlidir. Yoğurt ve yağı iyice çırpıp homojen bir karışım elde ettikten sonra un eklemeye başlamalısın. Unu bir anda eklemek yerine azar azar eklemek daha iyi sonuç verecektir. Bu şekilde hamurun kıvamını daha iyi kontrol edebilirsin ve yumuşak bir hamur elde etmeye daha yakın olursun.
Şerbet Dökme
Tatlı piştikten sonra sıcak şerbeti dökerken de dikkat etmen gereken birkaç nokta var. Şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi emmesini sağlar. Ancak, şerbeti dökerken tatlının üzerine eşit şekilde dağıtmaya özen göstermelisin ki her yerinin eşit şekilde şerbetlenmesi sağlansın. Ayrıca, şerbet dökme işlemini yavaşça yaparak tatlının dağılmamasını sağlamalısın. Bu detaylara dikkat ettiğinde tatlının tadı ve görünümü çok daha güzel olacaktır. Afiyet olsun!