Sultan tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerde tercih edilen bu tatlı, pratik bir biçimde hazırlanabilmesi sayesinde evlerde sıkça yapılmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSultan tatlısı hazırlığına başlamadan önce, öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şeker, su ve limon suyu bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam ettirilir ve ardından soğumaya bırakılır. Börek yufkaları tezgaha serilir. İlk yufka üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Bu işlem yufkalar bitene kadar devam eder. Son yufka üzerine ceviz serpilir ve yufka rulo şeklinde sarılır. Rulo, ortadan kesilerek ikiye ayrılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.Ayrı bir kapta, süt, yumurta, vanilin ve kabartma tozu çırpılır. Bu karışım, yufkaların üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülerek servis edilir. Servis ÖnerileriSultan tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile birlikte sunmak, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, üzerine fındık veya antep fıstığı serpiştirerek görsel ve tat açısından zenginleştirmek mümkündür. Besin DeğerleriPratik Sultan tatlısının 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerSultan tatlısı, tarihsel olarak Osmanlı mutfağına dayanmaktadır ve bu nedenle geleneksel bir tatlı olarak kabul edilmektedir. Ayrıca, tatlının yapımında kullanılacak olan yufkaların kalitesi ve tazeliği, tatlının lezzetini doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle, mümkünse taze yufka kullanılması önerilmektedir. Tatlı, misafirler için sunulabilecek şık bir tatlı alternatifi olmasının yanı sıra, özel günlerde de sıkça tercih edilmektedir. Sultan tatlısı, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunmaktadır. |
.jpg "Haşhaş Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Sultan tatlısı tarifini okuduğumda, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını merak ettim. Özellikle şerbetin hazırlanması ve yufkaların kat kat dizilmesi aşamaları çok ilginç. Hazır yufka kullanmak, pratik bir şekilde bu tatlıyı hazırlamak için gerçekten büyük bir kolaylık sağlıyor. Ceviz içinin kullanılması da tatlıya ekstra bir lezzet katıyor. Pişirme süresi ve sıcak tatlının üzerine dökülen şerbetin soğuması gerektiğini öğrenmek, tatlının tadını artırmak için önemli bir detay. Servis önerileri arasında dondurma ile sunulması fikri ise aklıma harika bir kombinasyon gibi geldi. Ayrıca, besin değerlerinin de verilmesi, tatlının besleyici yönü hakkında bilgi sahibi olmamı sağladı. Özellikle özel günlerde misafirler için sunulabilecek harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Siz bu tatlıyı denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Manzure,
Sultan tatlısı gerçekten de özel günlerde tercih edilebilecek harika bir lezzet. Şerbetin hazırlanması ve yufkaların kat kat dizilmesi aşamaları, bu tatlının muhteşem dokusunu oluşturuyor. Hazır yufka kullanmak, zaman kazandırmasının yanı sıra, tatlının her evde kolayca yapılabilmesini sağlıyor.
Ceviz içinin eklenmesi ise tatlıya farklı bir derinlik katıyor. Şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi ve sonrasında soğuması gerektiğini öğrenmek önemli bir detay, çünkü bu aşama tatlının lezzetini ve dokusunu etkileyen en kritik noktalardan biri. Dondurma ile servis etme fikri de gerçekten harika; sıcak ve soğuk kombinasyonu tatlıya ayrı bir keyif katıyor.
Besin değerleri hakkında bilgi verilmesi de oldukça faydalı. Böylece tatlının hem lezzetli hem de besleyici yönlerini göz önünde bulundurabiliyoruz. Bu tatlıyı denemek isteyenler için harika bir seçenek olduğuna katılıyorum. Ben de deneme fırsatı buldum ve gerçekten çok beğendim. Umarım sen de denersin ve beğenirsin!