Şerbetli arnavut tatlısı tarifi ve malzemeleri

Balkanlar'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan şerbetli Arnavut tatlısı, Osmanlı mutfak kültürünün izlerini taşıyan enfes bir tatlıdır. İnce yufka katmanları arasında cevizli harç, üzerine dökülen mis gibi şerbetle buluşarak ortaya çıkan bu nefis tat, özel günlerin vazgeçilmezi olarak bilinir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şerbetli Arnavut Tatlısı: Tanım ve Tarihçe

Şerbetli Arnavut tatlısı, Balkan mutfağına ait köklü bir lezzet olarak bilinir. Özellikle Arnavutluk, Bosna-Hersek ve Makedonya gibi ülkelerde yoğun olarak tüketilen bu tatlı, yufka ve ceviz gibi önemli malzemelerle hazırlanarak şerbetle tatlandırılmaktadır. Tarihi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bu lezzet, hem yerel halk hem de turistler tarafından beğeniyle karşılanmaktadır.

Malzemeler

Şerbetli Arnavut tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler genellikle aşağıdaki gibidir:

500 gram yufka
300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Şerbetli Arnavut tatlısının hazırlanışında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgah üzerinde açarak üzerine eritilmiş tereyağını sürmekle başlayın. Ardından yufkaları üst üste koyarak beş kat oluşturun.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kasede çekilmiş ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı yufkanın ortasına koyarak yufkayı rulo haline getirin.

3. Kesim ve Yerleştirme: Ruloları 3-4 cm genişliğinde dilimleyin ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Kalan tereyağını tatlının üzerine dökün.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika boyunca üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması:Ayrı bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. Tatlı ile Şerbetin Buluşması: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.

Ekstra Bilgiler

- Şerbetli Arnavut tatlısının üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya badem parçaları serpilebilir.- Tatlı, soğuk servis edilmesi önerilmektedir.- Özellikle eğlencelerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, misafirlere sunulacak özel bir lezzettir.- Gluten intoleransı olan bireyler için glütensiz un ile yufka yapımı da mümkündür.

Besin Değerleri

Çeşitli olup, genel bir değerlendirme ile 100 gram Şerbetli Arnavut tatlısı için aşağıdaki besin değerleri verilmiştir: