Şerbetli havuç tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsleyen bu tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çekmektedir. Havuçların besleyici özellikleri ve şerbete batırılmış hamurun yumuşak dokusu, bu tatlıyı özel kılmaktadır. MalzemelerŞerbetli havuç tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıŞerbetli havuç tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle havuçlar rendelenir ve bir kaba alınır. Ardından, yumurtalar ve toz şeker bir başka kapta çırpılır. Çırpılan karışıma rendelenmiş havuçlar eklenir ve karıştırılır. Üzerine sıvı yağ, un, irmik, kabartma tozu ve vanilin ilave edilerek homojen bir karışım elde edilir. Karışım, yağlanmış bir tepsiye dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Tatlının üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülerek tatlının şerbeti çekmesi sağlanır. Tatlı, şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmelidir. Servis ÖnerileriŞerbetli havuç tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine ceviz veya fındık serpilerek sunum yapılabilir. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi de önerilmektedir. Besin DeğerleriŞerbetli havuç tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak 100 gram şerbetli havuç tatlısı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, şerbetli havuç tatlısı, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanan bu tatlı, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. |
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı İrmikli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şerbetli havuç tatlısı, bayramlarda veya özel günlerde sofraları süsleyen bir lezzet. Havuçların besleyici özellikleri ve şerbetin tatlılığı bir araya gelince ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. Havuçları rendelerken dikkat etmeli miyiz, yoksa herhangi bir şekilde rendelememiz yeterli mi? Ayrıca, şerbetin kaynatma süresi ile ilgili bir öneriniz var mı? Beklemek zorunda kalmadan tatlıyı hemen denemek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Radi,
Yorumun için teşekkürler! Şerbetli havuç tatlısı gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Havuçları rendelerken dikkat etmen gereken en önemli nokta, havuçların ince ve eşit şekilde rendelenmesi. Bu, tatlının dokusunu ve pişme süresini olumlu yönde etkiler. Dilersen, havuçları rendeledikten sonra biraz tuz serpip 10-15 dakika bekletebilir, ardından suyunu süzerek kullanabilirsin. Bu, tatlının daha yoğun bir lezzet almasına yardımcı olacaktır.
Şerbetin Kaynatma Süresi konusunda ise, genellikle şerbetin kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılması yeterlidir. Böylece şekerler iyice eriyip, şerbetin kıvamı da güzel bir hal alır. Eğer hemen denemek istiyorsan, bu süre zarfında havuç tatlını hazırlamaya başlayabilirsin. Şerbeti hazırladıktan sonra tatlının üzerine döküp biraz dinlenmesini sağlarsan, lezzeti daha da artar. Şimdiden afiyet olsun!