Taş ekmek tatlısı tarifi ve malzemeleri

Taş ekmek tatlısı, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yapılan, özellikle de Güneydoğu Anadolu mutfağında öne çıkan geleneksel bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, adını görünümünden alarak "taş" gibi sert bir dış yüzeye sahip olmasına rağmen, iç kısmı yumuşak ve lezzetlidir. Genellikle bayramlarda, özel günlerde ya da misafirlere ikram edilen bir tatlı olarak tercih edilir.

Taş ekmek tatlısının yapımında kullanılan malzemeler genellikle şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık
• Üzeri için: Pudra şekeri

Taş ekmek tatlısı yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.

2. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirip eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve yoğurun.

4. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.

5. Hamuru, yağlanmış fırın tepsisine veya kalıba dökün ve üstünü düzeltin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkardığınız tatlının üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Taş ekmek tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 20 g
• Lif: 1 g