Adana karakuş tatlısı tarifi ve malzemeleri

Adana karakuş tatlısı, Türkiye'nin güneyinde, özellikle Adana bölgesinde sıklıkla yapılan ve sevilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, kendine özgü lezzeti ve görünümü ile dikkat çekmektedir. Karakuş tatlısı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda ikram edilen bir tatlı olarak bilinir. İçerisindeki malzemeler ve yapım aşamaları ile ilgili detaylı bilgi aşağıda sunulmuştur.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Adana karakuş tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, bir kap içerisine un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz ve vanilini ekleyin.

2. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

3. Hamuru dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

4. Hamur dinlendikten sonra cevizleri ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.

5. Hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince açarak içini cevizli harç ile doldurun.

6. Doldurduğunuz hamurları rulo şeklinde sarın ve uçlarını sıkılaştırarak kapatın.

7. Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

9. Şerbetin hazırlanması için, su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

10. Pişen tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Adana karakuş tatlısı, genellikle soğuk olarak servis edilmektedir. Üzerine ceviz serpebilir veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Yanında çay veya Türk kahvesi ile ikram edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, tatlıyı hazırlarken damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Adana karakuş tatlısının 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 30 g

Adana karakuş tatlısı, hem yapımı kolay hem de damaklarda bıraktığı lezzet ile gönülleri fetheden bir tatlıdır. Geleneksel tatlılar arasında önemli bir yere sahip olmakla birlikte, misafirlerinize sunabileceğiniz en güzel lezzetlerden biridir. Bu tarif ile sevdiklerinize harika bir tatlı yapabilirsiniz.