Kraliçe tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kraliçe tatlısı, Türk mutfağında yer alan ve özellikle özel günlerde tercih edilen geleneksel bir tatlıdır. Zengin içeriği ve şık sunumu ile misafirlerin beğenisini kazanan bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarda önemli bir yer tutar. Farklı malzemelerin birleşimi ile ortaya çıkan bu tatlı, hem tatlı severler hem de misafirler için bir şölendir.

Kraliçe tatlısı için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• Şerbeti için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Kraliçe tatlısının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.

2. Hamuru hazırlayın: Derin bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yavaşça karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelince, hindistan cevizi ve ceviz içini de ilave edin.

3. Pişirme işlemi: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Tatlının üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.

4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.

5. Servis: Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Kraliçe tatlısının 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şöyle sıralanabilir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 1 g

Kraliçe tatlısı, farklı iç malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. Örneğin; kuru meyve parçaları, çikolata parçaları veya farklı kuruyemişler eklenerek tatlıya farklı bir lezzet katılabilir. Ayrıca, şerbetin içine kakule veya gül suyu ekleyerek aroması artırılabilir. Bu tatlı, sunum açısından da oldukça estetik bir seçenektir. Servis sırasında üzerine dökülen şerbet, tatlının lezzetini artırırken, görsel açıdan da şık bir görünüm sağlar. Kraliçe tatlısı, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini yansıtan, herkesin beğenisine sunulabilecek özel bir lezzettir.