Kuru incirli tatlı, tatlı severler fakat şerbetli tatlılardan uzak durmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Bu tatlı, iç kısmındaki çıtır çıtır incirler, enfes Nescafe kokusu ve yumuşacık kreması ile öne çıkar. Tadanlar, bu eşsiz tatlının lezzetini iyi bilirler. Henüz tatmayanlar için ise deneme vakti gelmiş demektir. Özellikle kabul günlerinizde kuru ikramlıkların yanına ekleyeceğiniz kuru incirli tatlı, misafirlerinize güzel bir sürpriz olacaktır. Şerbetli ve kremalı tatlıların yerini alacak bu tarifi denemek isterseniz, mutfağa gidip gerekli malzemeleri temin etmeye ne dersiniz?

Tatlıyı hazırlamaya ilk olarak kekle başlıyoruz. Öncelikle incirleri ince kıyıp ılık suda bekletiyoruz. Çırpma kabının içerisine toz şeker ve yumurtayı ekleyip beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve dövülmüş cevizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Son olarak unu ilave edip çırpıyoruz. Çırpma işlemi sona ererken sudan çıkardığımız incirleri ekliyoruz. Hazırladığımız keki dikdörtgen bir borcama döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.

Kek pişerken bir yandan kremayı hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye un, nişasta ve toz şekeri koyup karıştırarak süt ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırdığımız kremaya tereyağını ekleyip çırpıyoruz. Hazırladığımız kremayı soğuması için buzdolabına koyuyoruz.

Pişirdiğimiz keki fırından alıp hafif içini çekince soğuk su ile hazırladığımız Nescafe ile her yerini eşit miktarda ıslatıyoruz. Krema dolapta soğuduktan sonra içerisine bir paket sade krem şantiyi döküp mikser ile 5 dakika çırpıyoruz. Soğuyan kekin üzerine hazırladığımız kremayı gezdirip güzelce düzeltiyoruz. Daha sonra yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.