Arnavut tatlısı tarifi ve malzemeleri

Arnavut tatlısı, Balkan mutfağının sevilen ve popüler bir tatlısıdır. Özellikle Arnavutluk'ta yapılan bu tatlı, ince hamur katmanlarının arasına ceviz gibi kuruyemişlerin yerleştirilmesiyle hazırlanır. Genellikle şeker ile tatlandırılan ve şerbetle buluşturulan bu tatlı, lezzeti ve hafifliği ile dikkat çeker.

Malzemeler

Arnavut tatlısının hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 300 gram un
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 100 gram toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 100 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Arnavut tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Hamurun Hazırlanması:

İlk olarak, un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Bu karışımın içine yumurtayı da ekleyip, yoğurarak hamur haline getirin. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir.

2. Hamurun Dinlendirilmesi:

Hazırlanan hamuru streç film ile sararak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

3. Ceviz Karışımının Hazırlanması:

Bu esnada, ceviz içini toz şeker ile birlikte karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ceviz karışımına bir miktar tarçın ekleyerek tatlıya hoş bir aroma katabilirsiniz.

4. Hamurun Açılması:

Buzdolabından çıkan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Hamuru ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı, tatlının lezzetini etkileyebilir, bu nedenle ince açılması önerilir.

5. Katmanların Oluşturulması:

Açılan hamurun üzerine ceviz içi karışımını yayarak, hamuru rulo şeklinde sarın. Daha sonra, bu ruloları küçük parçalar halinde keserek yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.

6. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin koyu olmaması önemli.

7. Pişirme:

Tepsideki tatlıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç saat bekleterek şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesini sağlayın.

Servis Önerileri

Arnavut tatlısı, sıcakken veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi ya da çay ile ikram edilmesi önerilir. Ayrıca, tatlının üzerine hindistan cevizi rendesi veya fazladan ceviz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Arnavut tatlısı ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir (100 gram için):

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 gram
• Protein: 6 gram
• Yağ: 15 gram
• Şeker: 20 gram

Bu tatlı, lezzeti kadar görselliği ile de sofralara şıklık katar. Hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih edilebilir. Arnavut tatlısı, damak tadınıza hitap edecek alternatif lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.