Ballım tatlısı tarifi ve malzemeleri

Ballım tatlısı, özellikle Türk mutfağında sevilen ve geleneksel olarak yapılan bir tatlı türüdür. Genellikle hafif tatlı ve şerbetli bir yapıya sahip olan ballım tatlısı, kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilmekte ve misafirlere sunulmaktadır. İçerisinde kullanılan malzemeler sayesinde zengin bir lezzet profiline sahip olan bu tatlı, yöresel farklılıklar göstererek çeşitli varyasyonlarla karşımıza çıkmaktadır.

Ballım tatlısı için gereken malzemeler, tarifin çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Ancak temel olarak aşağıdaki malzemeler sıklıkla kullanılmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ballım tatlısını hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.

2. Karıştırma kabında un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın.

3. Başka bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri birleştirip iyice çırpın.

4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek hamur elde edin.

5. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

8. Tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Ballım tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon için aşağıdaki besin değerleri hesaplanmıştır:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 1 g

- Ballım tatlısı, üzerine ceviz veya fındık serpilerek zenginleştirilebilir.- Çeşitli meyve sosları ile servis edilmesi, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır.- Diyet yapanlar için alternatif olarak, un yerine badem unu kullanarak da yapılabilir.

Sonuç olarak, ballım tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir lezzettir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir.