Cevizli börek tatlısı tarifi ve malzemeleri

Cevizli börek tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmeyen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görünümü ile damakları şenlendiren bu tatlı, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, cevizli börek tatlısının tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Cevizli börek tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Yufka (4 adet)
• Ceviz içi (1.5 su bardağı, iri dövülmüş)
• Tereyağı (100 gram, eritilmiş)
• Pudra şekeri (1 su bardağı)
• Süt (1 su bardağı)
• Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)
• Şeker (1 su bardağı, şerbet için)
• Su (1.5 su bardağı, şerbet için)
• Limon suyu (yarım limonun suyu, şerbet için)

Cevizli börek tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şeker konulup kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

2. Yufkaların her biri tezgaha serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve ceviz içi serpilir.

3. Yufkalar, rulo şeklinde sarılır ve iki parmak kalınlığında dilimlenir.

4. Dilimlenen yufkalar, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.

5. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

6. Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine hazırlanan soğuk şerbet dökülerek, şerbetin çekmesi beklenir.

Cevizli börek tatlısı, servis edilirken üzerine pudra şekeri serpilerek sunulabilir. Yanında bir dilim dondurma veya kaymak ile servis edilmesi, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Cevizli börek tatlısının 100 gramında yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 400 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 20 g
• Şeker: 15 g
• Lif: 2 g

Cevizli börek tatlısı, ceviz yerine fındık veya badem kullanılarak da yapılabilir. Ayrıca, yufka yerine hazır baklava yufkası kullanmak, tatlının çıtırlığını artıracaktır. Şerbetin içine vanilya veya tarçın eklenmesi, farklı bir aroma katacak ve tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Cevizli börek tatlısı, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda zengin besin içeriği ile de dikkat çekmektedir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, cevizli börek tatlısı, hem damak zevki hem de besin değeri açısından tercih edilebilir bir tatlıdır.