Pastane usulü tulumba tatlısı tarifi ve malzemeleri

Pastane Usulü Tulumba Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Pastanelerde sıkça rastlanan bu tatlı, dışı çıtır, içi yumuşak bir yapıya sahiptir. Şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan lezzeti ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte pastane usulü tulumba tatlısının tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

Şerbet Malzemeleri

Hazırlık Aşaması

Tulumba tatlısının yapımına başlamadan önce şerbeti hazırlamak önemlidir. Şerbet, tatlının çıtırlığını artırdığı gibi lezzetini de zenginleştirir.1. Şerbetin Hazırlanması: - Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri koyarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: - Başka bir tencereye 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. - Karışım kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı unu ve 1 su bardağı nişastayı ekleyin. - Karışımı sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılacak kıvama geldiğinde ocaktan alın. - Hamur soğuduktan sonra 3 yumurtayı tek tek ekleyin ve iyice yoğurun.

3. Kızartma İşlemi: - Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. - Hamuru bir sıkma torbasına koyun ve ucu yıldız nozulu olan bir aparatı takın. - Sıcak yağın içine hamurdan küçük parçalar sıkarak kızartın. - Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Şerbetleme: - Kızarttığınız tulumbaları önceden hazırladığınız soğuk şerbete atın. - Tulumbaların her tarafının şerbeti çekmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekletin.

Servis Önerileri

Tulumba tatlısını sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fıstık serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında bir bardak Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Tulumba tatlısının 100 gramlık porsiyonu için ortalama besin değerleri:- Kalori: 400 kcal- Karbonhidrat: 60 g- Protein: 6 g- Yağ: 20 g- Lif: 1 gTulumba tatlısı, lezzeti ve kıvamıyla Türk mutfağının özel bir yeri olan tatlılardan biridir. Doğru malzemeler ve tekniklerle yapıldığında, evlerimizde de pastane lezzetlerini yakalamak mümkündür. Bu tarifle birlikte siz de misafirlerinize veya ailenize muhteşem bir tatlı ikram edebilirsiniz.