Barbunya tatlısı tarifi ve malzemeleri

Barbunya tatlısı, Türk mutfağının özgün bir tatlısıdır. Besleyici barbunya fasulyesi ile hazırlanan bu tatlı, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilen, lezzetli ve görsel bir şölen sunan bu tatlı, misafirler için harika bir alternatiftir.

29 Kasım 2024

Barbunya Tatlısı Nedir?


Barbunya tatlısı, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Genellikle barbunya fasulyesi kullanılarak yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında yapılan bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Barbunya tatlısı, hem görsel hem de damak zevki açısından tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Barbunya Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler


Barbunya tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 2 su bardağı barbunya fasulyesi
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • Yarım limonun suyu
  • Üzeri için hindistan cevizi veya toz antep fıstığı

Barbunya Tatlısının Hazırlanışı


Barbunya tatlısını hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. İlk olarak, barbunya fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştıracaktır.

2. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın. Yaklaşık 30-40 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.

3. Haşlanan barbunyaları süzün ve bir kenara alın.

4. Aynı tencerede, sıvı yağı ekleyin ve üzerine haşlanmış barbunya fasulyelerini koyarak birkaç dakika kavurun.

5. Üzerine toz şekeri, limon suyu ve tarçını ekleyin. Karışımı karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

6. Ceviz içini (isteğe bağlı) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

7. Son olarak, vanilya özütünü ekleyerek karışımı 5-10 dakika daha pişirin.

8. Tatlınız hazır olduğunda, bir servis tabağına alın ve soğuması için bir süre bekletin.

9. Servis etmeden önce, tatlının üzerine hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Barbunya Tatlısının Besin Değerleri

Barbunya tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram barbunya tatlısında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 3 g
  • Lif: 7 g
  • Şeker: 12 g

Ekstra Bilgiler

Barbunya tatlısı, özellikle sağlıklı beslenme açısından faydalı bir tatlıdır. Barbunya fasulyesi, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sindirim sistemine katkı sağlar. Ayrıca, bu tatlıda kullanılan ceviz, sağlıklı yağlar ve vitaminler bakımından zengindir. Barbunya tatlısı, şeker hastaları için de alternatif bir tatlı seçeneği olabilir; ancak bu durumda şeker miktarının dikkatli bir şekilde ayarlanması önemlidir. Barbunya tatlısı, özellikle misafirler için sunum yapılacaksa, görsel olarak da zenginleştirilebilir. Farklı süslemelerle tatlının görünümünü zenginleştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca bu tatlı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilmesi sayesinde farklı damak zevklerine hitap etmektedir. Barbunya tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak hem kültürel hem de besin değeri açısından önem taşımaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Odkan 05 Kasım 2024 Salı

Barbunya tatlısını ilk kez yapmayı düşündüğümde, malzemelerini görünce oldukça meraklandım. Barbunya fasulyesi ile tatlı yapılabileceğini duymak beni çok şaşırttı. Kış aylarında soframda yer alabilecek bu lezzetin hem besleyici hem de görsel olarak şık olabileceği düşüncesi beni heyecanlandırıyor. Özellikle ceviz eklenmesi, tatlıya ekstra bir lezzet katacak gibi görünüyor. Cevizli versiyonunu denemek, tatlıya farklı bir boyut kazandırabilir. Hazırlık aşamalarının detayları ise oldukça pratik görünüyor. Sıcak ya da soğuk servis edebilme özelliği de, misafirlerim için sunum yaparken bana büyük bir esneklik sağlayacak. Bu tatlının hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olabileceğini düşünerek, denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce tatlının üzerine hindistan cevizi eklemek mi yoksa toz antep fıstığı kullanmak mı daha iyi olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Odkan,

Barbunya Tatlısının Özellikleri
Barbunya tatlısı gerçekten de ilginç bir lezzet seçeneği. Özellikle kış aylarında sofralarda yer bulması, hem besleyici hem de şık bir alternatif arayanlar için harika bir tercih. Ceviz eklenmesi, tatlıya hem kıtırlık hem de farklı bir tat katacaktır.

Hindistan Cevizi mi, Antep Fıstığı mı?
Tatlıların üzerine eklenen malzemeler, lezzeti ve görünümü önemli ölçüde etkiliyor. Hindistan cevizi ile tatlıya tropikal bir hava katabilir, hafif tatlı bir dokunuş sağlayabilir. Diğer yandan, toz Antep fıstığı, tatlıyı hem renk açısından zenginleştirir hem de yoğun bir lezzet sunar. Bence her iki seçeneği de deneyebilirsiniz; böylece hangisinin daha çok hoşunuza gittiğini keşfedebilirsiniz.

Tatlıyı hazırlarken keyif alacağınızı düşünüyorum, şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri