Çıtır irmik tatlısı tarifi ve malzemeleri

Çıtırr irmik tatlısı, Türk mutfağında yer alan, irmik ve şerbetin birleşimiyle hazırlanan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı çeşididir. Genellikle özel günlerde ya da misafirler için hazırlanan bu tatlı, kıvamı ve çıtır dokusuyla dikkat çekmektedir. İrmik, tatlının temel malzemesi olup, besin değerleri açısından da zengin bir gıda maddesidir.

Çıtırr irmik tatlısı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Çıtırr irmik tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

• İlk olarak, bir tencereye şeker, su ve limon suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
• Başka bir kapta irmik, yoğurt, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi için iyice çırpın.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üzerine hindistan cevizi serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin.

Çıtırr irmik tatlısı, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya daha fazla hindistan cevizi serpilebilir. Sıcak yaz günlerinde, yanında bir top dondurma ile sunulduğunda tatlı, ferahlatıcı bir lezzet haline gelir.

Çıtırr irmik tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 60 g
• Şeker: 30 g
• Lif: 2 g