Kemaliye lök tatlısı tarifi ve malzemeleri

Kemaliye lök tatlısı, Türkiye'nin doğusunda yer alan Kemaliye ilçesine özgü geleneksel bir tatlıdır. Kış aylarında yapılan bu lezzet, ceviz veya fındık ile zenginleştirilmiş yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Geleneksel tarifler ve sunum önerileriyle misafir sofralarını süsler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kemaliye Lök Tatlısı Nedir?

Kemaliye lök tatlısı, Türkiye'nin doğusunda yer alan Kemaliye ilçesine özgü, özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, yoğun bir şeker şurubu ile hazırlanan ve genellikle ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerle zenginleştirilen bir yapıya sahiptir. Kemaliye lök tatlısının en belirgin özelliklerinden biri, yumuşak kıvamı ve hafif çiğnenebilir dokusudur.

Malzemeler

Kemaliye lök tatlısı yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yarım paket kabartma tozu
Bir tutam tuz

Yapılış Aşaması

Kemaliye lök tatlısının hazırlanışı, geleneksel bir yöntemle yapılmaktadır. Aşağıda adım adım tarifi bulunmaktadır:

Öncelikle, bir kabın içinde un, irmik, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta, süt, su, sıvı yağ ve toz şekeri iyice çırpın.
İki karışımı birleştirip, pürüzsüz bir hamur elde edin.
İsteğe bağlı olarak ceviz içini de hamura ekleyin.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlının üzerine sıcak şeker şurubu dökün ve biraz dinlenmeye bırakın.

Şeker Şurubu Tarifi

Kemaliye lök tatlısının lezzetini artıran unsurlardan biri de şeker şurubudur. Şeker şurubunu hazırlamak için:

2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Şurup kıvam aldığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Kemaliye lök tatlısı, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmektedir. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya hindistan cevizi serpilebilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulması gelenekseldir.

Besin Değerleri

Kemaliye lök tatlısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:

Kalori: 350 kcal
Karbonhidrat: 60 g
Protein: 5 g
Yağ: 10 g
Şeker: 40 g
Lif: 2 g

Sonuç

Kemaliye lök tatlısı, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda yapılışındaki gelenekselliği ile de dikkat çekmektedir. Her evde farklı tarifler ile yapılabilen bu tatlı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Geleneksel tatların korunması ve yeni nesillere aktarılması açısından Kemaliye lök tatlısı büyük bir öneme sahiptir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap