Konya usulü zerde tatlısı tarifi ve malzemeleri

Konya usulü zerde tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Safran ve gül suyu ile zenginleştirilen bu tatlı, özel günlerde ikram edilmektedir. Tarif, malzemeler ve hazırlık aşamalarıyla birlikte, evde kolayca yapabileceğiniz bir tatlı seçeneği sunuyor.

05 Aralık 2024

Konya Usulü Zerde Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri


Zerde, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Konya yöresine özgü bir lezzettir. Bu tatlı, safran katılmasıyla kendine has bir aroma ve renk kazanır. Zerde tatlısı, genellikle özel günlerde, bayramlarda ve düğünlerde ikram edilen bir tatlıdır. İşte Konya usulü zerde tatlısının tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler


  • 1 su bardağı pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı safran
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı çam fıstığı
  • Tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)
  • İnce kıyılmış ceviz (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Zerde tatlısının hazırlanışı birkaç adımdan oluşur. İşte adım adım zerde tatlısı tarifi:

Pirinçlerin Hazırlanması

Öncelikle, pirinçleri bir süzgeçte yıkayın. Pirinçlerin nişastasını ve kirini gidermek için bol suyla birkaç kez durulayın. Ardından, yıkanmış pirinçleri bir tencereye alarak üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) kaynatın.

Şekerin Eklenmesi

Pirinçler piştikten sonra, üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Nişasta ve Süt Eklenmesi

Başka bir kapta nişastayı ve sütü karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı, pirinçli karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Safran ve Gül Suyunun Eklenmesi

Safranı bir miktar sıcak su ile ıslatarak rengini açın ve ardından karışıma ilave edin. Gül suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Kuru Meyve ve Fıstıkların Eklenmesi

Son olarak, kuş üzümü ve çam fıstıklarını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

Servis Önerileri

Zerde tatlısını servis yapmadan önce soğumaya bırakın. İsterseniz üzerine tarçın ve ince kıyılmış ceviz serpebilirsiniz. Zerde tatlısı, genellikle soğuk olarak servis edilir ve özel günlerde misafirlere ikram edilir.

Besin Değerleri

Zerde tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 33 g
  • Protein: 2 g
  • Yağ: 1 g
  • Şeker: 15 g
  • Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Zerde tatlısı, özellikle uzun süre saklanabilen bir tatlıdır. Buzdolabında muhafaza edildiğinde tazeliğini korur. Ayrıca, safranın sağlığa faydaları da dikkate değerdir. Safran, antioksidan özellikleriyle bilinir ve sindirim sistemine destek olur. Zerde tatlısı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Zerde tatlısının bu tarifini deneyerek, sevdiklerinize özel günlerde farklı bir tat sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Cavide 29 Kasım 2024 Cuma

Zerde tatlısını yapmayı denedim ve gerçekten harika bir lezzet çıktı ortaya. Özellikle safranın eklenmesiyle birlikte tatlıya kattığı o özel aroma beni etkiledi. Pirinçlerin haşlanması ve şekerin eklenmesi adımları oldukça kolaydı. Nișasta ve süt karışımını eklerken biraz dikkatli olmak gerekiyor, ama sonuçta pürüzsüz bir kıvam elde ettim. Gül suyunun eklenmesiyle birlikte tatlıya kattığı ferahlık da çok hoşuma gitti. Kuru meyve ve fıstıklar eklenince tatlıyı zenginleştirdi. Servis önerisine de uyarak üzerini tarçınla süsledim, görünümü de çok güzel oldu. Zerde tatlısı gerçekten özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek bir tatlı. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Cavide Hanım,

Yorumunuz için teşekkür ederim! Zerde tatlısı yapımındaki deneyiminiz ve elde ettiğiniz sonuç beni çok mutlu etti. Safranın katmış olduğu özel aroma gerçekten bu tatlının en güzel yanlarından biri. Ayrıca, pirinçlerin haşlanması ve şekerin eklenmesi gibi adımların kolaylığını vurgulamanız, bu tatlının evde yapılabilirliğini artırıyor.

Nişasta ve süt karışımını eklerken dikkatli olmanın önemini de belirtmişsiniz; bu tür detaylar, tatlının kıvamını etkileyen önemli unsurlar. Gül suyu ve kuru meyve eklemeniz ise tatlınıza ferahlık ve zenginlik katmış, harika bir tercih! Üzerine serptiğiniz tarçın ile görsel olarak da şık bir sunum oluşturmuş olmanız, misafirlerinizi etkileyecektir.

Bu tatlıyı özel günlerde ikram etmek gerçekten güzel bir fikir. Denemek isteyenler için harika öneriler sunduğunuz için tekrar teşekkür ederim. Emeğinize sağlık!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri