Sütlü bal kabağı tatlısı tarifi ve malzemeleri

Sütten bal kabağı tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Bu tatlı, özellikle sonbahar ve kış aylarında, taze bal kabağı ile hazırlanarak misafirlere sunulmaktadır. Besleyici ve hafif bir tatlı olmasının yanı sıra, lezzetiyle de damakları şenlendirmektedir.

Bu tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı olarak bulgur da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
• Su (pirinci haşlamak için)

Sütten bal kabağı tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle bal kabağının kabukları soyulur ve istenilen boyutlarda küp şeklinde doğranır.
• Bir tencereye doğranmış bal kabağını alıp üzerine toz şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp, bir süre bekletin ki bal kabağı suyunu salıp yumuşasın.
• Bal kabağı yumuşadıktan sonra, üzerine sütü ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Ayrı bir kapta pirinci su ile haşlayın ve süzün. Pişen bal kabağının içine haşlanmış pirinci ekleyin.
• Vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin.
• Tatlı piştikten sonra, ocaktan alıp biraz dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ceviz içi veya fındık serpiştirebilirsiniz.

Sütten bal kabağı tatlısı, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek sunmak da oldukça popüler bir tercihtir. Ayrıca, tarçın serpmek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.

Sütten bal kabağı tatlısının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram sütten bal kabağı tatlısının besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 25 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 2 g
• Lif: 2 g
• Şeker: 15 g

Bal kabağı, zengin besin değerleri ile bilinen bir sebzedir. A, C ve E vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengindir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu tatlı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için önerilmektedir. Sütten bal kabağı tatlısı, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı alternatifi olarak mutfağınızda yer almalıdır. Denemenizi öneririz!