Süt, kalsiyum bakımından zengin bir besin maddesidir ve sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Süt ve meyve karışımları, besleyici değerleri ve lezzetleriyle dikkat çeker. Özellikle süt ve meyve birlikteliği, tatlılar üzerinde muazzam tat ve lezzetler oluşturur. Muz, kivi, vişne, ayva, elma ve portakal gibi meyveler ile yapılan tatlılar, zengin aromalarıyla damak zevkinize hitap eder. Bu makalede, sütlü meyveli tatlı tariflerinden ve yapım aşamalarından bahsedeceğiz.

Bir tencereye 1 su bardağı süt dökülür ve içerisine 4 tatlı kaşığı şeker ve yumurta eklenerek çırpılır. Şeker ve yumurta iyice karışınca 2 yemek kaşığı un ve vanilya eklenir ve karışım kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır. Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Bu sırada bir tavada az miktarda tereyağı eritilir ve içerisine damla çikolata eklenir. Çikolata erimeye başlarken 2 yemek kaşığı süt eklenir ve karışım sos haline getirilir. Ilıklaşan muhallebi bir kaseye dökülür ve soğuduktan sonra ters çevrilerek tatlı tabağına alınır. Üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülür ve doğranmış kivi, çilek, muz ile süslenir. Son olarak bir miktar daha çikolata eklenerek tatlı servise hazır hale getirilir.

Bir tencerede 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şeker köpürene kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Ardından kuru kayısı, kuru üzüm, kuru kivi, portakal kabuğu rendesi, kuru çilek ve baharatlar eklenir. Son olarak 8 yemek kaşığı un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karışım iyice çırpılır. Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan kek soğumaya bırakılır. Kek soğurken yarım çay bardağı süt, şeker ve çikolata eritilerek sos hazırlanır ve kekin üzerine dökülür. Dilimlenerek tatlı tabağına alınan sütlü meyveli kek servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.