Tırtıl tatlısı tarifi ve malzemeleri

Tırtıl tatlısı, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Çocukların ve misafirlerin beğenisini kazanacak bu tatlı, çıtır dış yüzeyi ve tatlı iç dolgusu ile damakları şenlendirir. Tarifini ve malzemelerini keşfederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

04 Kasım 2024

Tırtıl Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri


Tırtıl tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Hamur işlerinin tatlı hali olan bu lezzet, özellikle çocuklar tarafından beğenilmekte ve sunumu ile göz doldurmaktadır. Tırtıl tatlısı, çıtır çıtır dış yüzeyi ve içindeki tatlı dolgusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, tırtıl tatlısının tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


Tırtıl tatlısının yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • 1 su bardağı şeker (şerbet için)
  • 2 su bardağı su (şerbet için)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşaması


Tırtıl tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Adım adım takip ederek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz:
  • Öncelikle derin bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve sirkeyi karıştırın.
  • Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekmektedir.
  • Hamuru 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun şeritler şeklinde açın.
  • Açtığınız şeritleri rulo şeklinde sararak tırtıl şekli verin.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbet Hazırlığı

Tırtıl tatlısının yapımında şerbet önemli bir yer tutar. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:
  • Bir tencereye suyu, şekeri ve limon suyunu ekleyin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
  • Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Tatlıyı Birleştirme

Pişen tırtıl tatlınızı fırından çıkarın ve sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için bir süre bekletin. Ardından tatlınız servise hazırdır.

Besin Değerleri

Tırtıl tatlısının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Karbonhidrat: 50 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 15 g
  • Şeker: 20 g
  • Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Tırtıl tatlısı, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz yerine fındık veya badem kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi serpiştirerek görselliğini artırabilir ve tatlıya farklı bir aroma katabilirsiniz. Tırtıl tatlısı, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edilebilecek ideal bir tatlıdır.

Tırtıl tatlısı, hem görüntüsü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarife uyarak kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yöntem 29 Ekim 2024 Salı

Tırtıl tatlısını denemek istiyorum ama hamurun tam kıvamını tutturmakta zorlanırım diye düşünüyorum. Özellikle kulak memesi yumuşaklığında olması gerektiği kısmı beni düşündürüyor. Acaba hamuru hazırlarken başka hangi ipuçlarına dikkat etmeliyim? Ayrıca tatlının şerbeti soğuk dökülünce gerçekten daha mı lezzetli oluyor? Şerbetin kıvamı nasıl olmalı, daha akışkan mı yoksa biraz daha yoğun mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Yöntem,

Hamur Kıvamı: Tırtıl tatlısının hamurunu hazırlarken kıvamı yakalamak oldukça önemlidir. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerektiği doğru. Bunun için un miktarını dikkatli bir şekilde ayarlamak gerekiyor. Unu azar azar ekleyerek karıştırmak, hamurun kıvamını daha iyi ayarlamanıza yardımcı olur. Hamur hazır olduğunda yapışkan bir yapıdan uzak, yumuşak ve elastik olmalıdır.

İpuçları: Hamuru yoğururken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisin. Ayrıca, hamuru dinlendirmek de önemli; dinlendirilmiş hamur daha kolay şekil alır. Hamurunu hazırladıktan sonra bir süre bekletmek, glutenin dinlenmesine ve hamurun esnekliğinin artmasına yardımcı olacaktır.

Şerbetin Sıcaklığı: Tatlının şerbetinin soğuk dökülmesi, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Soğuk şerbet, sıcak hamurun kıvamını dengeler ve tatlının dışının gevrek, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.

Şerbetin Kıvamı: Şerbetin kıvamı da önemlidir. Şerbet biraz yoğun olmalı; akışkan olmamalı ama tamamen koyu da olmamalıdır. Şerbeti hazırlarken, kaynatma süresini doğru ayarlamak, kıvamını tutturmana yardımcı olur. Kıvamı kontrol etmek için bir damla şerbeti bir tabağa damlatıp, yayılmıyorsa yeterli yoğunluktadır diyebilirsin.

Bu ipuçları ile tatlını daha başarılı bir şekilde hazırlayabileceğini umuyorum. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri