Top kadayıf tatlısı tarifi ve malzemeleri

Top kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İnce kadayıf ipliklerinin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, genellikle şerbetle tatlandırılarak sunulur. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı olan top kadayıf, özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir.

Malzemeler

Top kadayıf tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 250 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya badem de kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Tarifin Hazırlanışı

Top kadayıf tatlısının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Kadayıflar, öncelikle bir tepsiye yerleştirilir ve tel tel ayrılması sağlanır. Eğer kadayıf fazla sıkıysa, bir çatal yardımıyla hafifçe açılabilir.

2. Tereyağının Eriitilmesi:

Bir tavada tereyağı eritilir. Eritilen tereyağı, kadayıfın üzerine dökülerek iyice karıştırılır. Bu işlem, kadayıfın çıtırlığını artırır.

3. Cevizlerin Eklenmesi:

Kadayıfın yarısı tepsiye yerleştirildikten sonra, ceviz içi (veya tercih edilen kuruyemiş) serpiştirilir. Ardından kalan kadayıf da üzerine yerleştirilerek sıkıca bastırılır.

4. Pişirme İşlemi:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişme işlemi sırasında kadayıfın üzerini kontrol etmekte fayda vardır.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için, toz şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenerek 5-10 dakika daha kaynatıldan sonra ocaktan alınır. Şerbetin soğuması beklenir.

6. Şerbetin Dökülmesi:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbet dökülür. Bu sayede kadayıf, şerbeti çekerken yumuşar ve tatlı bir lezzet kazanır.

7. Servis:

Tatlı, dilimlenerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirilebilir.

Besin Değerleri

Top kadayıf tatlısının 100 gramı için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Protein: 5 gram
• Şeker: 20 gram
• Lif: 1 gram

Ekstra Bilgiler

Top kadayıf tatlısı, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesine göre lezzetini katlayabilir. Özellikle organik ve taze malzemeler kullanmak, tatlının tadını ve besin değerlerini artırır. Ayrıca, şerbetin üzerine eklenen limon suyu, tatlının tat dengesini sağlamaktadır.

Top kadayıf tatlısı, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir tatlıdır ve Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Misafirleriniz için özel bir sunum yapmak istediğinizde, bu tatlıyı tercih edebilirsiniz.