Zerde tatlısı tarifi ve malzemeleri

Zerde tatlısı, Türk mutfağının özel günlerde tercih edilen geleneksel bir tatlısıdır. Safran ile renklendirilmiş pirinç unu ve süt bazlı bir karışım olan zerde, lezzeti ve görselliği ile dikkat çeker. Genellikle ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilir.

23 Kasım 2024

Zerde Tatlısı Nedir?


Zerde tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Zerde, safran ile renklendirilmiş ve lezzetlendirilmiş pirinç unu ile yapılan, süt bazlı bir tatlı olup, genellikle üzerine fındık veya ceviz serpilerek servis edilir. Safranın hem renk hem de aroma katması, bu tatlının en belirgin özelliklerinden biridir.

Zerde Tatlısı Malzemeleri


Zerde tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
  • Pirinç (1 su bardağı)
  • Süt (4 su bardağı)
  • Şeker (1 su bardağı)
  • Safran (1 çay kaşığı)
  • Pirinç unu (2 yemek kaşığı)
  • Vanilin (1 paket)
  • İnce çekilmiş fındık veya ceviz (üzeri için)
  • Su (5 su bardağı)

Zerde Tatlısı Yapılışı


Zerde tatlısının hazırlanışı aşağıda adım adım açıklanmıştır:

1. Öncelikle pirinci iyice yıkayın ve 5 su bardağı su ile bir tencereye koyarak pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra, suyu süzün ve bir kenara alın.

2. Ayrı bir tencerede sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra, içine şeker ve safranı ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın.

3. Pirinç ununu bir miktar süt ile açarak karışıma ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

4. Pirinçleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak vanilini ekleyin.

5. Hazırlanan karışımı servis kaselerine dökün ve soğumaya bırakın.

6. Servis yapmadan önce üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpin.

Zerde Tatlısının Besin Değerleri

Zerde tatlısının besin değerleri kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir, ancak ortalama olarak 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) zerde tatlısının besin değerleri şöyledir:
  • Kalori: 200 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 4 g
  • Karbonhidrat: 35 g
  • Şeker: 15 g
  • Fiber: 1 g

Ekstra Bilgiler

Zerde tatlısı, safran dışında farklı aromalarla da zenginleştirilebilir. Bazı tariflerde gül suyu veya limon kabuğu rendesi eklenerek farklı lezzetler elde edilir. Ayrıca, zerde tatlısı hazırlanırken pirinç yerine irmik kullanarak farklı bir dokuda tatlı elde etmek de mümkündür. Safranın yanı sıra zerdeçalı da kullanarak benzer bir renk ve tat elde edilebilir. Zerde tatlısı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda görselliği ile de dikkat çeker. Safranın canlı rengi, tatlının sunumunu zenginleştirir ve özel günlerde misafirlerin beğenisini kazanır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İltay 23 Kasım 2024 Cumartesi

Zerde tatlısı gerçekten de özel günlerin vazgeçilmezi gibi görünüyor. Safranın hem renk hem de aroma katması, tatlının lezzetini ve görünümünü nasıl etkiliyor? Ayrıca, bahsettiğiniz gibi gül suyu veya limon kabuğu rendesi eklemek, tatlıya farklı bir boyut kazandırır mı? Bu tür farklı aromalarla zenginleştirilmiş zerde tatlısını denemek, acaba nasıl bir deneyim sunar? Ayrıca irmik kullanarak yapılan versiyonu ile pirinçten yapılan versiyonu arasında ne gibi farklar hissedilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Kolay Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Tatlı Tarifi ve Malzemeleri