Bisküvili tatlılar, hafif yapısı ve lezzeti ile her zaman ilgi gören tatlılardan olmuştur. Neredeyse tüm bisküvi çeşitleriyle çeşitli tatlılar yapmak mümkündür. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bisküvili irmik tatlısı tarifini sizinle paylaşmak istedim.

Öncelikle küçük kare bir borcama bisküviler sırayla dizilir. Daha sonra irmik muhallebisini yapmak için süt tencereye boşaltılır. Ardından irmik, şeker, damla sakızı eklenir. Ocağın altını yakmadan önce hepsi birbirine karıştırılır. Daha sonra nişasta suda eritilerek, muhallebinin içine karıştırılır. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Tam bir muhallebi kıvamı elde edildikten sonra ılıyana kadar bekletilir.

Ilındıktan sonra bisküvilerin üzerine bir kat sürülür ve tekrar bisküvi dizilir. Bu şekilde üç kata kadar yapılır. En son muhallebi ile tamamen kaplanır. Üzerine Hindistan cevizi serpilir. İsteğe göre çikolata sosu dökülebilir veya mevsim meyveleri ile süslenebilir.

Afiyet olsun!