Bülbül yuvası tatlısı, özellikle Türk mutfağında özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Bu tatlı, zarif görünümü ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bülbül yuvası, ince yufkaların özel bir şekilde şekillendirilmesiyle hazırlanarak, içerisine ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi kuruyemişlerin konulmasıyla yapılır. Şerbetli bir tatlı olması nedeniyle, tatlıyı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır.
Malzemeler
Bülbül yuvası tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır: - Yufka (6-8 adet)
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Bülbül yuvası tatlısının hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir: - İlk olarak, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.
- Yufkalar, tezgah üzerine serilir ve her bir yufka eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Ardından yufkalar üst üste konularak 4-5 kat halinde bir yufka tabakası oluşturulur.
- Yufkanın ortasına dövülmüş ceviz içi konulur. Yufkanın kenarları, iç harcın üzerine kapatılarak, yuva şeklinde katlanır.
- Hazırlanan yufka yuvaları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletilir.
- İsteğe bağlı olarak, tatlının üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Servis Önerileri
Bülbül yuvası tatlısı, genellikle yanında çay veya kahve ile servis edilmektedir. Ayrıca, tatlının üzerine dökülen şerbetin yanı sıra, üst kısmına konulan fındık veya antep fıstığı ile süslenmesi, görsel olarak da tatlıyı zenginleştirmektedir.
Ekstra Bilgiler
Bülbül yuvası tatlısının bazı püf noktaları şunlardır: - Yufkaların ince olması, tatlının çıtırlığını artıracaktır.
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
- Tatlıyı hazırlarken farklı kuruyemişler kullanarak, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında saklayarak, daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bülbül yuvası tatlısı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Özel günlerinizde ya da misafirlerinize sunmak için harika bir tercihtir. Bu tarif ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. |
.jpg "Burma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çilekli Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmikli Prenses Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etimek Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hurma Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Yumurta Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Tatlılar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Bülbül yuvası tatlısını yaparken şerbeti sıcak olarak mı dökmemiz gerekiyor yoksa soğuk şerbet mi kullanmalıyız? Bu tatlının çıtır olması için hamuru ne kadar ince açmak gereklidir?
Cevap yazMerhaba Abdülmümin,
Bülbül yuvası tatlısını yaparken şerbetin soğuk olması gerekmektedir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökmek, tatlının çıtır olmasını sağlar. Hamurun ince açılması da tatlının çıtırlığı için önemlidir. Hamuru yaklaşık olarak 1-2 mm kalınlığında açmanız yeterli olacaktır. Bu şekilde tatlınız hem çıtır hem de lezzetli olur. Afiyet olsun!