Cevizli ezme tatlısı tarifi ve malzemeleri

Cevizli ezme tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ceviz ve şekerin harmanlanmasıyla oluşturulan zengin bir lezzet sunar. Hem pratik yapımı hem de damak tadına hitap eden özellikleri ile dikkat çeker.

Cevizli ezme tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 300 gram ceviz içi
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Çeşitli süslemeler için hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Cevizli ezme tatlısının yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle cevizleri bir mutfak robotunda ince bir kıvama gelene kadar çekin.
• Ayrı bir kapta toz şeker, su ve limon suyunu bir araya getirip karıştırın. Bu karışımı kaynamaya bırakın.
• Şeker eridikten sonra kaynamaya başladığında, içine çekilmiş cevizleri ekleyin.
• Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada tarçın ve vanilini de eklemeyi unutmayın.
• Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışımı bir servis tabağına alarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirin.
• İsteğe bağlı olarak dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Cevizli ezme tatlısı, genellikle yanında Türk çayı ile servis edilir. Ayrıca, tatlının üzerine eklenen hindistan cevizi veya antep fıstığı, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından tatlıyı zenginleştirir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayacağınız bu tatlı, sunumuyla da göz dolduracaktır.

Cevizli ezme tatlısının 100 gramlık bir porsiyonu için ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:

• Kalori: 450 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 30 g
• Şeker: 25 g
• Lif: 5 g

Cevizli ezme tatlısı, sağlıklı yağlar (cevizden) ve doğal tatlandırıcılar (şeker, limon suyu) içermesiyle birlikte, dengeli bir tatlı alternatifi sunar. Ancak, yüksek kalori içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilir.

- Cevizli ezme tatlısının içine eklenen malzemeler kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Örneğin, badem veya fındık da kullanılabilir.- Tatlının daha yoğun bir lezzet kazanması için cevizlerin kavrulmuş olması tercih edilebilir.- Bu tatlı, dondurulabilir ve daha sonra tüketilebilir; bu da onu hazırlarken zaman tasarrufu sağlar. Cevizli ezme tatlısı, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile ev hanımlarının en çok tercih ettiği tatlılar arasında yer almaktadır. Hem misafirlerinize hem de ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.